Cơm chay kiểu Thái với hương vị chua ngọt thơm lừng cùng màu sắc đẹp mắt sẽ chinh phục được khẩu vị của cả gia đình bạn nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món cơm chay kiểu Thái này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Đậu phụ cuốn lá lốt chay
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cơm chay kiểu Thái:
- 200g gạo (chừng lưng bơ gạo).
- 1 quả dứa chín ương.
- 1 củ hành tây.
- 1 quả cam (để lấy 60ml nước cam vắt).
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê dầu ô liu.
- 1 tép lớn tỏi.
Cách làm món cơm chay kiểu Thái:
Bước 1:
- Bạn có thể nấu cơm bằng chính gạo tám Thái cho phù hợp.
- Nấu cơm chín theo cách thông thường, hạt cơm rời nhưng dẻo.
Bước 2:
- Dứa được gọt vỏ, bỏ mắt, xắt lát mỏng.
- Sau đó bạn đặt chảo lên bếp cho nóng, không cho dầu ăn, thả các lát dứa vào áp chảo.
- Làm như vậy tương tự như là nướng dứa qua đáy chảo nóng, dứa sẽ rất thơm và keo nước cốt chua ngọt lại đậm đà hơn.
- Áp chảo cho tới khi dứa vàng nâu hai mặt đều đặn thì gắp dứa ra đĩa để thật nguội rồi xắt hạt lựu.
Bước 3:
- Phi tỏi thơm trong dầu nóng, sau đó cho hành tây thái hạt lựu vào xào chín.
- Đổ dứa vào chảo hành tây, rót thêm 60ml nước cam vắt đã hòa tan 1 thìa cà phê đường vào chảo, vừa đun vừa đảo cho dứa ngấm đều vị và hơi nước bốc lên cạn bớt đi trong chảo, chỉ còn lại nước xốt dẻo sánh.
Bước 4:
- Trộn đều cơm vào chảo dứa vừa đun, nhẹ tay không làm nát dứa.
- Lấy cơm chay kiểu Thái vào bát, hơi lèn cơm chặt xuống để tạo khuôn chắc chắn, úp bát cơm vào đĩa và nhấc bát ra.
- Bày thêm lá xanh cho cơm dứa với sắc vàng được nổi bật.
- Bạn dùng cơm dứa với nước tương rất hợp!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
