Chân giò muối vừa ngon vừa bắt mắt lại có cách làm khá đơn giản, nhưng vẫn đem đến hương vị mới lạ cho bữa cơm của cả nhà đấy.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chân giò này ngay nhé!
» Xem thêm: Chân giò hầm kiểu Ý càng ăn càng mê
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chân giò muối ngon:
- Chân giò đã rút xương.
- Muối tinh/muối trắng hạt to.
- Gia vị tạo vị hun khói Grill Mates – Hickory BBQ.
Cách làm món chân giò muối ngon:
Bước 1:
- Thịt chân giò đã rút xương, mua về rửa sạch. Dùng lạt hoặc chỉ cuốn chặt thịt để miếng thịt chắc, “ôm” vào nhau.
- Dùng một hộp thủy tinh hoặc nhựa to, kích thước cho lọt miếng thịt vào. Rửa sạch. Pha một lọ nước đun sôi để nguội với nửa gói muối tinh, nửa chai gia vị Hickory BBQ.
Bước 2:
- Ngâm thịt sống vào lọ hỗn hợp đó, đậy kín nắp, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 24 giờ.
- Có thể chèn một chiếc bát lên trên thịt để đè thịt xuống cho ngập nước.
Bước 3:
- Sau 1 ngày, lấy thịt ra, cho vào nồi luộc đun sôi nhỏ lửa. Chú ý, pha một hỗn hợp nước mới (nước lọc + muối + gia vị Grill Mates) để luộc thịt.
- Vặn nhỏ lửa, để thịt chín mềm và nhừ, ngấm muối và gia vị. Luộc thịt liu riu sau 1 giờ đồng hồ, vớt ra, để nguội, tiếp tục cho thịt vào một chiếc hộp sạch, cất lên ngăn đá tủ lạnh.
- Nếu muốn thịt chân giò muối có màu vàng đẹp, sau khi thịt nguội, có thể cho thịt vào chảo mỡ rán vàng, rồi mới cất thịt lên ngăn đá.
Sau vài tiếng đồng hồ, bạn đã hoàn thành và có món thịt chân giò muối để thưởng thức rồi đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
