Chả cá chiên giòn bắt mắt với màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị ngon đậm đà vừa ăn, lớp bên ngoài vàng rộm, giòn ngon, lớp chả cá bên trong ngấm đều gia vị , dùng kèm tương ớt và sốt mayonnaise rất hợp vị.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món chả cá chiên giòn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Chả cá thu ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chả cá chiên giòn ngon:
- 300g khoai tây củ.
- 250g thịt cá phi lê.
- 2 cọng hành lá.
- 1 gói bột chiên xù nhỏ.
- 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- 50g mùi tây, 50g rau thìa là.
- 2 quả trứng gà ta.
- Hạt tiêu xay, muối, dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm món chả cá chiên giòn ngon:
Bước 1:
- Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cho vào nồi hấp chín, sau đó cho ra tô dầm nhuyễn.
- Cá đã phi lê sẵn cho cá ra một đĩa lớn, hấp cách thủy hoặc nướng chín đều được sau đó cho tất cả phần cá vào nghiền nát
- Hành lá, mùi tây, thìa là cắt bỏ rễ, lá úa đem rửa thật sạch cắt khúc nhỏ.
Bước 2:
- Cho khoai tây đã nghiền và đậu Hà Lan làm sẵn vào tô cá, trộn thật đều hỗn hợp.
- Sau đó cho tiếp phần mùi tây, thìa lá băm nhỏ, thêm 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt tiêu xay, tiếp tục trộn thật đều, đến khi bạn có thể quết được hỗn hợp nhuyễn hẳn
- Đánh tan một quả trứng gà ta trong 1 tô nhỏ với một chút hạt nêm.
Bước 3:
- Múc muỗng thịt cá xay, viên thành viên tròn dẹt rồi lăn các viên cá qua trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù.
- Đun một 1 chảo dầu ăn thật nóng, sau đó thả từng viên cá, chiên ngập đề dầu đến khi vỏ ngoài của cá chuyển sang màu vàng đẹp mắt, vớt phần cá viên ra đĩa đã có lót giấy thấm dầu để giảm bớt độ ngấy của dầu.
- Bạn nên thưởng thức chả cá chiên giòn ngay khi còn nóng với một ít tương ớt và tương cà.
Chúc các các bạn thành công và ngon miệng nhé!
