Canh tôm chua cay kết hợp giữa vị thơm ngọt bổ dưỡng của tôm hòa quyện cùng vị chua chua cay nồng của riềng, sả tạo nên một món ăn thật tuyệt vời.
Hãy cùng vào bếp với Thế Giới Ẩm Thực để cùng học cách nấu món canh tôm chua cay này chiêu đãi cả gia đình nhé!
» Xem thêm: Tôm xào cầu vòng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món canh tôm chua cay độc đáo:
- Tôm sú tươi: 400gr.
- Lá chanh: 50gr.
- Ớt sừng: 3 quả.
- Nấm bào ngư: 100gr.
- Nấm rơm: 100gr.
- Nước: 1lít.
- Rau mùi: 1 bó.
- Sả: 2 củ.
- Cà chua: 2 quả.
- Tương ớt Thái: 1 thìa café.
- Nước mắm: ½ thìa canh.
- Riềng: ½ củ.
- Gói sốt lẩu Thái: ½ gói.
- Ngò tươi.
Cách nấu món canh tôm chua cay độc đáo:
Bước 1:
- Tôm sú lột vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, rửa sạch và ướp lạnh. Giữ lại phần vỏ tôm để nấu canh.
- Sả, riềng, ớt sừng thái mỏng. Hành tím bỏ vỏ, đập dập. Lá chanh thái chỉ nhỏ.
Bước 2:
- Nấm rơm, nấm bào ngư rửa nước muối loãng, bổ đôi.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi.
- Chanh vắt lấy 2 thìa nước cốt.
Bước 3:
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, tiếp theo cho sả, riềng, lá chanh, ớt sừng, vỏ tôm, nước, cho vào nồi đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút.
- Tiếp theo lọc lấy nước dùng, tiếp tục cho nước mắm, chanh, tương ớt, gia vị lẩu Thái, nêm nếm vừa miệng, tiếp tục đun và cho nấm rơm, nấm bào ngư, cà chua và tôm vào đun tới khi tôm chín thì tắt bếp.
- Bày ra bát, trang trí thêm ngò và thưởng thức cùng bún hay cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
