Canh măng khô móng giò vừa ngọt vừa béo lại đậm đà hương vị của măng khô và móng giò.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách nấu món canh măng khô móng giò này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Đùi vịt kho măng khô ngon tuyệt đổi vị cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu để làm món canh măng khô móng giò:
- 500gr măng khô.
- 1 cái móng giò heo.
- 300g xương heo.
- Hành củ, hành tím.
- Bột ngọt, muối, nước mắm.
- Mộc nhĩ.
Cách làm món canh măng khô móng giò:
Bước 1:
- Măng khô rửa sạch, ngâm khoảng 2 ngày cho măng nở, rồi xé nhỏ hoặc thái miếng.
- Móng giò, xương đem chặt ra, miếng vừa phải rồi luộc qua 1 lượt.
- Hành củ đem rửa sạch, dọc củ hành thành sợi.
- Mộc nhĩ đem ngâm cho nở.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2:
- Đem luộc măng với nước lạnh, bạn phải luộc vài lần tới khi nước măng trong, măng mềm là được, sau đó đem rửa sạch với nước lạnh.
- Dùng một chiếc nồi, bạn cho hành tím băm nhỏ vào rồi phi cho thơm, sau đó bỏ măng vào, cho thêm một chút muối và nước mắm rồi xào măng cho thấm gia vị.
Bước 3:
- Cho móng giò và xương vào một chiếc nồi lớn, đổ nước vào ninh khoảng 30 phút cho nhừ
- Sau đó cho tiếp măng đã xào và mộc nhĩ vào nồi ninh móng và xương, tiếp tục nấu cho tới khi măng mềm, móng chín nhừ.
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc canh ra bát, thêm một chút hành củ lên trên và vậy là món canh thơm ngon đã hoàn thành rồi.
Lưu ý khi làm món canh măng khô móng giò:
- Măng khô các bạn có thể ngâm khoảng 4-5 cũng được cho măng nở hết khi nấu măng sẽ nhanh mềm hơn
- Móng giò bạn phải nhớ làm sạch trước khi đem nấu
- Khi ninh xương và móng giò bạn lưu ý nếu có bọt phải phải vớt hết bọt ra để nước canh được trong
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!
