Canh lươn bồn bồn là một món canh chua khá mới mẻ, bạn đã thử làm lần nào chưa? Vào những ngày thời tiết nóng nực thì món canh này chắc chắn sẽ là một hương vị lạ của các bà nội trợ dành tặng gia đinh yêu quý của mình đấy!
Thế giới ẩm thực sẽ hướng dẫn các bạn vào bếp cùng với món ăn này nhé!
>> Xem thêm: lươn om rau ngổ – đậm đà hương vị miền Tây
>> Xem thêm: lươn om chuối xanh – món ăn dân dã tình quê
Nguyên liệu làm món canh lươn bồn bồn
- Lươn: 200g
- Bồn bồn ngâm chua: 250g
- Cà chua: 2 trái
- Đậu bắp: 5 trái
- Me vắt: 40g
- Ớt sừng: 1 trái
- Ớt hiểm: 2 trái
- Rau om, ngò gai
- Tỏi phi
- Muối, đường, nước mắm
- Bột ngọt
Nội dung chính
Canh lươn bồn bồn – bước 1:
– Lươn sơ chế rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 5 cm. Sau đó, đem lươn ướp lươn cùng với 1 muỗng tỏi phi + 1 thìa đường, 1 ít bột ngọt và 2 thìa nước mắm cho thấm gia vị
– Bồn bồn rửa sạch cắt khúc 5cm.
– Cà chua thái dọc trái. Đậu bắp cắt lát xéo
– Rau ngò rửa sạch và thái nhỏ
– Me ngâm nước ấm cho mềm rồi dầm nhuyễn lấy nước cốt
– Ớt sừng thái lát. Ớt hiểm đập dập
Canh lươn bồn bồn – bước 2
– Tiếp đến, lấy 1,5 lít nước vào nồi đun sôi rồi thêm lươn, cà chua và bồn bồn vào. Nêm 3 thìa đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 thìa nước me chua và đậu bắp vào canh nấu sôi trở lại thì nêm lại gia vị và rắc ngò thái nhỏ vào là được.
Rất đơn giản cho một bát canh chua – ngọt thơm dịu, nhất là khi thời tiết nắng nóng phải không các bạn?
Chúc các bạn ngon miệng và thành công!
