Canh gà kiểu Thái với vị cay cay đặc trưng hòa quyện với vị ngọt của thịt gà và nấm sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon và hấp dẫn hơn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay vào bếp cùng Thế Giới Ẩm Thực học cách làm món canh gà kiểu Thái bổ dưỡng này chiêu đãi cả nhà nhé!
>> Xem thêm: Canh gà lá giang bổ dưỡng
>> Xem thêm: Canh củ cải ngọt chả gà lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món canh gà kiểu Thái bổ dưỡng:
- 1 nửa phần ức gà.
- 230g nấm mỡ.
- 1-2 củ sả.
- 1 củ gừng.
- 2 củ hành khô.
- 30ml dầu ăn.
- 1 lít nước dùng gà.
- 400ml nước cốt dừa.
- 2-3 củ cà rốt.
- 1 quả ớt xanh.
- 400g bắp non.
- 170g bún khô.
- 30ml nước mắm.
- 2-4 muỗng cà phê sa tế.
- 1 quả chanh.
- 25g rau mùi tây.
- 25g hành lá.
- Muối.
Cách làm món canh gà kiểu Thái bổ dưỡng:
Bước 1:
- Thịt ức gà các bạn thái lát mỏng khoảng 0,3 cm.
- Nấm thái lát mỏng dọc theo thân nấm.
- Sả thái lát mỏng.
- Hành khô, gừng, ớt xanh băm nhỏ.
- Cà rốt thái lát mỏng theo chiều ngang.
- Bún khô cắt thành từng miếng nhỏ..
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch để ráo.
- Bắp non rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ.
Bước 2:
- Lấy một nồi cỡ vừa, đun nóng 15ml dầu ăn, thêm gừng và hành khô đảo đến khi thấy hành trong. Sau đó thêm sả đã thái lát mỏng vào.
- Sau khi gừng sả hành đã chín, đổ nước dùng gà vào nồi. Vặn lửa nhỏ đun sôi trong vòng 15 phút.
- Tiếp đó, lọc nước dùng qua một rây để loại bỏ phần bã chỉ lấy phần nước dùng.
Bước 3:
- Các bạn lấy một nồi khác, đun nóng 15ml dầu ăn còn lại, đổ cà rốt và ớt băm nhỏ vào, đảo đều trong vòng 5 phút.
- Đổ nước dùng gà ở trên vào, thêm 1/2 lượng nước cốt dừa.
- Thêm nước mắm, nấm, bắp non vào, nấu trong 3 phút.
- Sau đó thả thịt gà và bún khô vào nồi canh.
- Thêm nốt phần nước cốt dừa còn lại để giữ nguyên hương vị của nước cốt dừa. Đun sôi lại trong khoảng 3 phút.
- Cuối cùng nêm muối, thêm nước cốt chanh và sa tế và nồi canh. Nhấc nồi canh khỏi bếp, múc canh ra tô, rắc mùi tây và hành lá lên trên rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
