Cà tím cuộn rau củ ngũ sắc món chay ngon thanh đạm

Cà tím cuộn rau củ ngũ sắc thanh đạm đầy màu sắc này sẽ giúp thay đổi khẩu vị của gia đình, thay thế những món ăn nhiều dầu mỡ.

Món ăn này vừa đẹp mắt lại thanh đạm cho những người thích ăn chay. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món cà tím cuộn rau củ ngũ sắc thanh đạm này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

»  Xem thêm: Món bì cuốn chay

Nguyên liệu làm món cà tím cuộn rau củ ngũ sắc:

• 2 quả cà tím dài.
• 1 gói rau mầm.
• 3 lạng bắp cải tím cắt nhỏ.
• 1 quả ớt chuông đỏ, vàng, xanh.
• 1 gói nấm kim châm.
• Dầu oliu, muối, tiêu.

Nước sốt mù tạt:

• 2 muỗng cà phê mù tạt.
• 2 muỗng canh giấm.
• 1 muỗng canh đường.
• 2 muỗng nước táo hoặc lê ép.

Nước sốt đậu nành:

• 1 muỗng canh nước tương.
• 1 muỗng canh dấm.
• 1 muỗng nước táo hoặc lê ép.
• 1 muỗng cà phê đường và một chút muối.

Cách làm món cà tím cuộn rau củ ngũ sắc:

Bước 1:

• Rửa sạch rau mầm, các loại ớt chuông, bắp cải tím, nấm kim châm.
• Bắp cải tím và ớt chuông thái sợi.
• Cà tím rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng dài. Bạn nhớ ngâm với nước muối để cà không bị thâm.

Bước 2:

• Làm nóng chảo có dầu ăn. Đặt từng miếng cà tím vào, rắc một ít muối và hạt tiêu lên.
• Rán trong khoảng 1-2 phút mỗi mặt rồi lật lại.
• Lấy một ít bắp cải tím và rau mầm đặt ngang trên một đầu của miếng cà rồi cuộn lại.

Bước 3:

• Làm tương tự với loại nhân còn lại gồm nấm kim châm và ớt chuông cho đến hết và trình bày lên đĩa.
• Món chay này có thể chấm với nước sốt đậu nành hoặc nước sốt mù tạt đã chuẩn bị ở trên.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!