Cá lóc chiên sốt me ăn giòn thơm ngậy, nước sốt sánh đậm đà có vị mặn, ngọt, chua chua của me hòa với nhau rất hấp dẫn. Món ăn này ăn nóng và ăn kèm với xà lách, dưa chuột, cà chua thì ngon tuyệt.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món cá lóc chiên sốt me đậm đà hấp dẫn này nhé!
» Xem thêm: Cá lóc sốt kiwi ngon tuyệt cú mèo
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá lóc chiên sốt me đậm đà hấp dẫn:
- 1 con cá lóc nặng từ 0,5 – 0,7 kg.
- Me chua.
- Bột chiên xù, bột năng.
- Ớt chuông, hành tây, hành tím, tỏi khô, sả, ngò rí, hành lá.
- Rau sống: Xà lách, dưa leo, cà chua.
- Nước mắm, đường, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm món cá lóc chiên sốt me đậm đà hấp dẫn:
Bước 1:
- Cá lóc đánh vảy, làm sạch ruột rồi dùng chanh chà cho sạch nhớt và rửa sạch lại bằng nước.
- Khứa cá thành những đường chéo 2 bên thân và để ráo nước.
Bước 2:
- Hòa me với nước ấm rồi lọc lấy 1 chén nhỏ nước cốt.
- Hành tây rửa sạch, thái hạt lựu.
- Tỏi, hành tím, sả rửa sạch và băm nhỏ.
- Rau sống rửa sạch, để ráo.
- Cà chua, dưa chuột rửa sạch thái lát mỏng.
Bước 3:
- Đổ dầu ngập 2/3 chảo đun sôi rồi cho cá đã lăn qua bột chiên xù vào chiên, vừa chiên vừa rưới dầu lên thân cá.
- Tránh lật để không làm cá nát. Chiên cá cho 2 mặt vàng đều là được.
Bước 4:
- Làm nước sốt me: phi hành tỏi, ớt, sả rồi cho hành tây vào xào.
- Tiếp đó, đổ nước cốt me cùng một chút bột năng đã hòa với nước vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng rắc hành lá, ngò rí đã thái nhỏ lên trên.
- Gắp cá chiên ra đĩa rồi rưới nước sốt me lên trên. Như vậy là đã hoàn thành xong món cá lóc chiên sốt me rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
