Cá kho mắm tép thơm mùi mắm đặc trưng đậm đà làm cá hết hẳn vị tanh và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Cùng vào bếp chế biến món ăn đơn giản và hấp dẫn này cùng Thế Giới Ẩm Thực để chiêu đãi cả nhà nhé!
» Xem thêm: Cá nục kho măng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá kho mắm tép:
- Cá quả 700g.
- Thịt ba chỉ 200g.
- Mắm tép 100g.
- Tỏi, mì chính, gia vị, vừa đủ.
Cách làm món cá kho mắm tép:
Bước 1:
- Cá đánh vẩy, rửa sạch, cắt khúc.
- Thịt ba chỉ thái mỏng vừa miếng.
- Ướp cá với 3 muỗng canh nước mắm tép đã pha loãng cho thêm một chút mì chính cho bớt vị mặn, hạt nêm trong khoảng 30 phút để ngấm.
Bước 2:
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Cho dầu ăn vào nồi đất đun nóng, rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Cho thịt ba chỉ vào, cho to lửa, đảo đều tay đến khi thịt xém vàng thì tắt bếp, xếp cá lên phía trên thịt, rưới hết phần nước vừa ướp cá lên rồi bật bếp.
Bước 3:
- Cho hết phần mắm tép vào nồi và vặn to lửa đun sôi để nước ngập hết lên cá, để khoảng 1 phút rồi vặn nhỏ lửa.
- Nấu đến khi gần cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp.
- Nếu bạn ăn cay thì thêm ớt quả vào nồi. Khi nồi cá cạn nước thì có thể trang trí thêm hành lá nếu thích và tắt bếp.
- Múc ra đĩa ăn nóng. Món cá kho mắm tép ngon nhất là ăn với cơm trắng khi còn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá kho mắm tép!
