Bông cải chiên giòn kèm sốt cay là món ăn chay ngon tuyệt với nguyên liệu đơn giản là bông cải được áo một lớp bột mỏng bên ngoài, chiên giòn rồi sốt với sốt cay bạn sẽ cảm nhận được vị khác lạ.
Các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực học cách làm món bông cải chiên giòn kèm sốt cay ngon tuyệt này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Bánh rau củ chiên vị phô mai chay
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bông cải chiên giòn kèm sốt cay:
- 1 cái bông cải.
- 2 muỗng cà phê bột bắp.
- 1 muỗng cà phê baking soda.
- ½ muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng cà phê dầu mè.
- 1 ít tiêu trắng.
- ¼ chén nước.
- 1 chén bột gạo.
- 2 muỗng cà phê mè rang.
- Dầu ăn.
Nguyên liệu phần nước sốt:
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- 2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ.
- 2 tép tỏi băm.
- 5-6 miếng ớt khô.
- ½ muỗng cà phê dầu mè.
- 1 muỗng canh nước tương.
- 2 muỗng cà phê giấm rượu gạo.
- 2 muỗng canh đường.
- 1 chén nước.
- 1 muỗng canh bột bắp trộn với 1 muỗng canh nước..
- Hành boa-rô.
Cách làm món bông cải chiên giòn kèm sốt cay:
Bước 1: Sơ chế bông cải
- Bông cải tách miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo.
- Cho bột ngô, baking soda, muối, dầu mè, hạt tiêu, nước, và ¾ chén bột gạo vào tô lớn, trộn đều cho bột áo đều lên bông cải.
- Rắc hạt mè rang lên bông cải.
Bước 2:
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho bông cải vào chiên vàng giòn trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra thấm ráo dầu.
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn, thêm gừng băm, hành boa-rô, tỏi, ớt khô vào phi thơm, thêm dầu mè, nước tương, giấm, đường và nước vào nấu lửa nhỏ cho sốt sánh lại.
- Thêm bột năng pha loãng vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt.
Bước 4:
- Cho bông cải chiên vàng vào chảo, đảo đều cho thấm sốt.
- Bày bông cải chiên giòn ra, rưới sốt lên, dùng kèm cơm trắng rất ngon.
- Món ăn này ăn kèm cơm nóng
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
