Bánh tráng trộn ngon đơn giản ngay tại nhà

Bánh tráng trộn là món ăn vặt phổ biến ở các tỉnh phía Nam được mọi người yêu thích. Những miếng bánh tráng dai dai, bò khô thơm ngon, trứng cút béo béo thấm đẫm thứ nước sốt chua ngọt hấp dẫn vô cùng đúng không.

Tuy nhiên hiện nay việc làm bánh tráng trộn ở ngoài khá mất vệ sinh. Vì vậy, hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng trộn ngon nhất tại nhà nhé!

»  Xem thêm: Bánh tráng Tây Ninh ngon – ngọt – mềm – thơm

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn thơm ngon khó cưỡng:

• 1 xấp bánh tráng khô (loại bánh tráng dạng tròn, màu trắng).
• 1 quả xoài xanh.
• 10 quả trứng cút.
• 3 trái quất tươi.
• 5 gram ruốc thịt lợn.
• 40 gram thịt bò khô xé sợi.
• 100 gram hành lá và hành tím.
• 50 gram rau răm.
• 50 gram lạc rang giòn.
• Sa tế, dầu ăn, nước tương, muối Tây Ninh nêm vừa miệng.

Dụng cụ cần dùng làm bánh tráng trộn:

• Kéo.
• Đĩa sạch.
• Bát sạch.
• Găng tay nilon.
• Dụng cụ nạo sợi củ quả.

Cách làm bánh tráng trộn thơm ngon khó cưỡng:

Bước 1:

• Đầu tiên, bạn dùng kéo cắt bánh tráng thành các đoạn dài hình chữ nhật, bản rộng.
• Các bạn không nên cắt bánh tráng quá nhỏ, ngắn vì khi trộn bánh sẽ bị ngấm nước và nát vụn ra.
• Xoài xanh gọt vỏ bào thành các sợi nhỏ theo chiều dài của quả. Để riêng ra bát sạch.
• Bò khô và ruốc thịt lợn xé sợi nhỏ, để riêng .Rau răm xắt nhỏ, để sang một bên.

Bước 2:

• Hành tím cắt lát mỏng. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tím vào phi cho thật thơm và thành tím chuyển sang màu vàng cam đẹp mắt.
• Trút ra một bát sạch và để nguội.
• Pha 1 muỗng sa tế với dầu ăn (bạn có thể thêm tóp mỡ chiên giòn, tùy thích), khuấy đều lên.

Bước 3:

• Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
• Các bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi đổ hành vào để làm nước mỡ hành.
• Khuấy đều tay khoảng vài giây rồi tắt bếp để hành vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.
• Luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ sạch sẽ.

Bước 4:

• Cuối cùng, sử dụng một chiếc bát tô sạch, cho bánh tráng, xoài, bò khô, ruốc thịt lợn, hành phi, mỡ hành lá và nước sa tế vào bát.
• Các bạn rắc một ít muối, nước tương và vài giọt quất vào rồi trộn nhẹ tay để bánh không bị nát.
• Sau đó cho rau răm xắt nhỏ và lạc vào rồi trộn lại 1 lần nữa là xong.

Lưu ý:

• Vì bánh tráng rất nhanh ngấm nước nên sau khi trộn bạn nên ăn luôn sẽ ngon hơn nhé.
• Nếu muốn làm sẵn để sử dụng sau thì bạn nên để riêng các nguyên liệu và khi ăn mới bắt đầu trộn.
• Sau khi bạn chế biến xong các nguyên liệu thì mới nhúng bánh tráng vào nước nhé để tránh việc bánh nhúng sẵn sẽ bị nát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!