Bạch tuộc xào cần tỏi tây nóng hổi với vị giòn ngọt của bạch tuộc tươi, vị thanh nhẹ của cà chua và mùi thơm đặc trưng của cần tỏi tây tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng trổ tài làm món bạch tuộc xào cần tỏi này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Bạch tuộc xào sả ớt ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bạch tuộc xào cần tỏi hấp dẫn:
- 1 con bạch tuộc khoảng 0,8kg.
- 1 quả cà chua.
- 1 cây tỏi tây.
- 3 cây cần tây.
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 nhánh gừng nhỏ.
- 1 thìa canh rượu trắng.
- 2 thìa canh dầu ăn.
- 1 thìa cà phê bột canh.
- 1 thìa cà phê dầu hào.
Cách làm món bạch tuộc xào cần tỏi hấp dẫn:
Bước 1:
- Sơ chế bạch tuộc bằng cách cắt ngay dưới mắt bạch tuộc lấy phần xúc tu để riêng.
- Rạch 1 đường ở phần thân bạch tuộc và lộn nhẹ để lộ phần nội tạng bên trong.
- Bóc bỏ phần nội tạng đó rồi bóp nhẹ thân bạch tuộc với muối để hết nhờn, rửa sạch.
- Gừng giã nhỏ, hòa với rượu trắng lấy nước cốt, đem bóp với phần thân và xúc tu bạch tuộc để khử tanh, dùng khăn sạch thấm khô rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Cà chua, cần tây, tỏi tây nhặt bỏ rễ, rửa sạch.
- Cà chua bổ múi cau, tỏi tây phần đầu trắng thái vát mỏng, phần lá tỏi tây và cần tây cắt khúc ngắn khoảng 4 – 5cm.
Bước 3:
- Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, thả phần đầu trắng tỏi tây vào phi thơm, cho bạch tuộc vào xào to lửa, nêm thêm 3/4 thìa cà phê bột canh và dầu hào.
- Khi bạch tuộc chuyển sang màu trắng đục và săn lại thì các bạn trút ra đĩa.
Bước 4:
- Tiếp tục cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo để xào cà chua và cần tỏi tây, nêm 1/4 thìa cà phê bột canh rồi trút bạch tuộc vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi và dùng nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
