Xôi xụm – món đặc sản bạn không nên bỏ qua khi tới Lào

Xôi xụm là 1 món ăn đặc sản của người Lào. Sự kết hợp hòa quyện giữa các nguyên liệu làm món ăn rất đặc biệt không xen lẫn vào đâu được.

Xôi xụm là 1 món ăn đặc sản của người Lào. Với vị cay nồng của ớt và tỏi, giòn giòn của đu đủ, bùi của đậu phộng, chua chua ngọt ngọt của chanh và đường kết hợp với mắm nêm tạo ra một món rất đặc biệt không xen lẫn vào đâu được.

>> Xem thêm: Đặc sản xứ Thanh

Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món xôi xụm này ngay tại nhà để bạn có thể cảm nhận được món đặc sản này của người Lào nhé!

1. Món xôi:

Cách làm món xôi thì đơn giản, chỉ có điều đặc biệt ở đây là loại xôi này được nấu bằng nếp Lào chứ không phải nếp Việt Nam, nấu khô 1 chút ăn sẽ ngon hơn.

2. Món xụm

Nguyên liệu làm xụm:

– 1 trái đu đủ vừa.

– 2 trái chanh.

– 1 múi tỏi.

– Ớt tươi loại cây.

– 3 trái cà chua.

– 2 trái chanh.

– Mắm nêm.

– Đường.

– Bột ngọt.

– Đậu phộng rang.

– Muối.

Cách làm xụm:

Bước 1 :

–  Đu đủ trước khi gọt thì các bạn lấy dao cứa ngoài vỏ để cho mủ ra hết

–  Để nguyên quả đu đủ rồi dùng nạo đu đủ thành từng sợi nhỏ. Sau đó bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch thêm lần nữa và để ráo nước .

Bước 2:

–  Tỏi rửa sạch để nguyên vỏ cho thơm, ớt trái ( tùy vào khẩu vị mà các bạn cho nhiều hay ít nhé ), 1 muỗng đường nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng bột ngọt cho vào cối giã vừa nát.

Bước 3:

–  Các bạn cho đu đủ đã ráo nước vào giã cùng hỗn hợp ở  trên  khoảng 1 phút thôi cho thấm đều.

Bước 4:

–  Cho khoảng 2 đến 3 vá mắm nêm vào cối và giã tiếp. Rồi các bạn vắt chanh ( nhớ vắt chanh xong cho vỏ vào giã cùng luôn sẽ thơm hơn ) cắt cà chua vào vừa giã vừa trộn đều.

–  Khi đã đều và thấm thì các bạn cho ra đĩa , rắc đậu phộng lên vậy là xong món xum rồi đấy.

–  Xụm thường ăn kèm với xôi.

Vậy là chỉ với 4 bước làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món xôi xụm – món đặc sản hấp dẫn của Lào rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công !