Xôi bọc lá dứa đậu xanh thơm lừng béo ngậy rất phù hợp với bữa sáng của mỗi gia đình.
Hãy vào bếp học cách làm xôi bọc lá dứa đậu xanh cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Xôi sầu riêng thơm lừng béo ngậy
>> Xem thêm: Xôi lạc đỗ
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món xôi bọc lá dứa đậu xanh:
– 200g gạo nếp.
– 100g bột nếp.
– 100g thịt ba chỉ.
– 100g đậu xanh không vỏ.
– Tiêu, muối, hành tím.
– Lá dứa lọc lấy nước cốt khoảng 100ml.
Cách nấu món xôi bọc lá dứa đậu xanh:
Bước 1:
– Đậu xanh đổ ngập mặt nấu chín hoặc hấp chín, để nguội rồi trộn với muối, hạt tiêu.
– Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào đảo vàng để mỡ chảy ra sau đó cho hành tím vào phi vàng.
– Cho thịt ba chỉ vào trộn đều với đậu xanh, hành phi, nêm gia vị vừa đủ, bạn có thể cho thêm tiêu càng ngon nhé.
– Sau đó vo nhân đậu xanh thành các viên tròn đều nhau.
Bước 2:
– Nhào bột nếp với nước lá dứa tới khi bột dẻo mịn sau đó cho thêm tiêu, muối vào nhồi kỹ một chút.
– Chia các phần đều nhau và vo viên lại, ấn dẹt. Cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn và bọc lại, lần lượt làm đến khi hết.
Bước 3:
– Đặt chõ nước sôi lên bếp, cho gạo nếp vào chõ, lần lượt xếp các miếng bột nếp lá dứa bọc nhân đậu xanh, chú ý để không dính vào nhau.
– Cứ lần lượt xếp 1 lớp bánh thì lại rắc kín 1 lớp nếp đến khi hết.
– Hấp trong khoảng 90 phút thì bánh chín.
Cách làm xôi bọc lá dứa đậu xanh mềm dẻo béo ngậy rất đơn giản vì vậy các bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
