Vịt xào măng trúc với măng giòn lại ngọt, thịt vịt thì thơm và mềm đảm bảo bạn và gia đình ăn là sẽ mê ngay.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món vịt xào măng trúc này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Vịt xào sa tế thơm ngon đậm đà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món vịt xào măng trúc ngon tuyệt:
- 200g thịt ức vịt.
- 200g – 300g măng trúc tươi (hoặc loại đóng túi).
- 5 -6 cọng hành lá.
- 1 quả ớt.
- 10 cái lá lốt.
- Bột canh, dầu hào, nước tương, hạt tiêu.
- 1 thìa canh dầu ăn.
Cách làm món vịt xào măng trúc ngon tuyệt:
Bước 1:
- Thịt vịt thái miếng mỏng, ướp cùng 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều, đợi 15 phút cho vịt ngấm.
Bước 2:
- Măng luộc, chắt bỏ nước, để ráo.
- Lá lốt rửa sạch thái sợi, hành thái phần đầu trắng và lá xanh để riêng.
- Ớt cắt nhỏ.
Bước 3:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả đầu hành trắng vào phi thơm.
- Trút thịt vịt vào xào to lửa để thịt vịt săn lại, da vịt tiết mỡ.
- Gắp thịt vịt xào ra bát riêng.
Bước 4:
- Dùng chính chảo và mỡ vịt vừa tiết ra để xào măng, nêm vào chảo măng 1 thìa cà phê nước tương và khoảng 1 thìa cà phê bột canh (tùy khẩu vị), đảo đều.
Bước 5:
- Khi măng đã thấm gia vị, trút thịt vịt cùng ớt, hành, lá lốt vào đảo cùng măng khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Bày ra đĩa và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
