Vịt om nước cốt dừa là một món ăn ngon và cũng không quá kỳ công để thực hiện tại nhà. Chỉ cần chọn đúng nguyên liệu và nấu đúng cách cả nhà bạn sẽ được thưởng thức món vịt om nước cốt dừa ngon miễn chê.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món vịt om nước cốt dừa chiêu đãi cả nhà nhé!
» Xem thêm: Vịt om sấu ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món vịt om nước cốt dừa ngon tuyệt:
- Vịt tươi: 1 con nặng khoảng 1kg.
- Nước cốt dừa: 200ml.
- Tỏi: 1 củ.
- Gừng: 1 nhánh.
- Hành lá và ngò tàu: 1 mớ.
- Hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, rượu trắng và dầu ăn.
Cách làm món vịt om nước cốt dừa ngon tuyệt:
Cách sơ chế nguyên liệu:
- Tỏi và gừng bỏ vỏ rồi đem rửa sạch, để ráo. Tiếp theo bạn băm nhỏ gừng và tỏi rồi để riêng từng loại.
- Hành lá và ngò cắt bỏ gốc, lặt bỏ lá hư hoặc già héo rồi đem rửa thật kỹ với nước sạch, để ráo. Tiếp nữa, bạn đem cắt nhuyễn hành lá và ngò tàu ra rồi để riêng.
- Vịt mua về đem rửa thật kỹ với rượu rồi xả lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn dùng tay chà xát vịt với muối từ trong ra ngoài thêm một lần nữa cho vịt hết mùi hôi rồi rửa kỹ lại với sạch, để ráo.
- Sau khi vịt đã ráo nước, bạn chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp vịt cùng các gia vị:
- Ướp thịt vịt với gia vị, theo tỉ lệ như sau: 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe tiêu xay, 2 muỗng tỏi băm và 2 muỗng gừng băm nhỏ.
- Tất cả trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho vịt thấm gia vị.
Thực hiện làm vịt om nước cốt dừa:
- Cho nồi nóng thì bạn cho dầu ăn vào, tráng đều đáy nồi.
- Tiếp theo, cho phần gừng và tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm.
- Khi tỏi dậy mùi thơm và chín vàng thì bạn cho thịt vịt đã ướp vào xào, chú ý đảo đều tay.
- Khi thịt vịt đã săn lại, bạn tiếp tục cho phần nước cốt dừa vào để nấu cùng vịt, đảo đều tay và nấu lại cho đến khi nước xào sôi lại lần nữa.
- Lúc này, bạn cho thêm ít nước lọc vào, sao cho xâm xấp với thịt và nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng là được.
- Đậy nắp và chỉnh lửa nhỏ vừa để đun cho thịt vịt chín kỹ.
- Nấu cho đến khi nước sệt lại, thịt mềm thì cho hành lá và ngò tàu đã cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành cách làm vịt om nước cốt dừa rồi.
- Khi ăn, dọn vịt om nước cốt dừa lên ăn kèm cơm nóng hoặc bún cũng rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
