Thịt heo nướng sốt dứa là món ăn ngon của ẩm thực Nhật Bản. Với hương thơm lừng của thịt nướng, vị ngon ngọt của thịt quyện với vị ngọt chua thanh nhẹ đặc trưng của dứa làm cho món ăn càng trở nên hấp dẫn.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món thịt heo nướng sốt dứa để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Thịt heo cuộn pho mát mới lạ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt heo nướng sốt dứa:
Phần 1 : Thịt lợn:
- 2 – 4 muỗng canh mù tạt dán.
- 1 muỗng canh kikoman.
- 1 muỗng cà phê bột ớt cayenne.
- 1 muỗng cà phê bột paprika.
- 1 chén bột cà chua.
- 120-180ml mirin.
- 1 củ hành tây.
- 4-6 tép tỏi.
- 2-4 muỗng canh đường nâu.
- 1 gói hạt nêm sinigang sa sampalok của Ajinomoto.
- 500g thịt lợn.
Phần 2: Nước sốt dứa:
- 1-2 quả dứa.
- 1 chén nước sốt cà chua.
- 1 chén đường trắng.
- 2 muỗng canh dầu thực vật.
Cách làm món thịt heo nướng sốt dứa:
Bước 1:
- Thịt lợn rửa sạch, thái thành những miếng thịt có độ dày vừa phải.
- Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
- Tỏi xay nhuyễn.
- Dứa gọt vỏ, xay nhuyễn.
Bước 2:
- Để thịt lợn vào một chiếc bát lớn
- Ướp thịt với mù tạt dán, nước tương kikoman, bột ớt cayenne, bột paprika, bột cà chua, mirin, hành tây thái hạt lựu, tỏi xay nhuyễn, đường nâu, hạt nêm sinigang sa sampalok.
- Trộn đều tất cả, để thịt vào tủ lạnh và ướp qua đêm
- Mang thịt đã ướp của bạn ra, xả nước vào để rửa bớt những gia vị còn thừa lại.
Bước 3:
- Cho tất cả dứa, sốt cà chua, dầu thực vật và đường vào một chiếc máy xay và xay đều tất cả lên.
- Đun nước sốt trong một vài phút để phần đường còn sót lại tan hết cho tới khi nước sốt trở nên sánh mịn màng.
Bước 4:
- Phết đều một lớp dầu ăn vào vỉ nướng.
- Ướp thịt lợn với nước sốt khoảng 5-10 phút. Đừng dùng hết nước sốt bạn nhé.
- Để dành một ít nước sốt phết lên thịt khi nướng.
Bước 5:
- Nướng thịt trên vỉ nướng. Khi nướng phết đều nước sốt lên miếng thịt để thịt vàng đều.
- Thịt chín vàng đều, đẹp. Bày thịt ra đĩa, tưới thêm nước sốt lên, có thể trang trí thêm ít rau mùi và món thịt nướng thơm ngon đã sẵn sàng.
Lưu ý khi làm món thịt heo nướng sốt dứa của Nhật:
Nước sốt các bạn nhớ chia làm 3 phần. 1 phần dùng để ướp, 1 phần dùng để phết lên thịt khi nướng và một phần dùng để tưới lên thịt khi ăn
Nếu bạn có mirin thì bạn không cần cho nhiều đường nâu khi ướp thịt.
Các bạn phải nhớ bước rửa thịt sau khi ướp qua đêm vì những gia vị còn thừa lại đó nếu không rửa thịt của chúng ta sẽ khá cay và đắng.
Kikoman, bột ớt cayenn, bột paprika, mirin, sinigang sa sampalok của Ajinomoto đây đều là những gia vị của Nhật và các bạn có thể kiếm chúng dễ dàng trong siêu thị.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
