Thịt heo cuốn chả cốm với lớp vỏ cốm bên ngoài giòn giòn quyện lấy cái ngọt của thịt heo làm bất cứ ai cũng phải thích mê ngay từ lần đầu.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món thịt heo cuốn chả cốm này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Thịt heo ướp cay kiểu Hàn ngon lạ và độc đáo
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt heo cuốn chả cốm giòn ngon:
- Thịt thăn lợn: 300g.
- Giò sống: 100g.
- Cốm: 150g.
- Trứng gà: 3 quả.
- Bột chiên: 100g.
- Dầu ăn: 1 lít.
- Mộc nhĩ: 30g.
- Cà rốt: 50g.
- Tiêu: ½ thìa.
- Muối: ½ thìa.
Cách làm món thịt heo cuốn chả cốm giòn ngon:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn thái thịt thăn thành từng khúc có bản lớn.
- Sau đó thái ngang miếng thịt vừa cắt và trải cả miếng ra rồi dần nhỏ cho mềm.
- Ướp thịt với chút muối và tiêu cho đậm đà.
- Cà rốt, mộc nhĩ thái chỉ bản lớn một chút.
- Giò sống ướp chút muối và tiêu bột cho thơm
- Sau đó trộn đều với cốm.
Bước 2:
- Sử dụng màng bọc thực phẩm trải xuống dưới cùng, trải thịt thăn, cuốn chả cốm, mộc nhĩ và cà rốt vào cùng nhau.
- Cuộn màng bọc vào thịt, xoắn chặt 2 đầu.
- Bọc 2 lớp màng bọc thực phẩm vào đĩa thịt và bỏ lò trong khoảng 3 – 4 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
- Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội, tách màng bọc ra.
Bước 3:
- Lăn thịt qua bột chiên giòn.
- Sau đó lăn thịt qua trứng.
- Và cuối cùng là lăn qua một lớp cốm.
- Chiên thăn lợn cuốn chả cốm ở chảo dầu già lửa, đến khi cốm phồng đều và vàng ươm thì bỏ ra.
- Cắt miếng thịt vừa ăn, không nên cắt nhỏ vì cốm có thể sẽ rơi ra ngoài mà ko bám được vào miếng thịt.
- Món này ăn kèm sốt mayonaise là thơm bùi và hợp vị nhất.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
