Thịt gà xào khoai tây đơn giản, dễ làm với thịt gà thơm mềm, đậm đà cùng với khoai tây xào giúp gia đình bạn đổi vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp học cách làm món thịt gà xào khoai tây bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Thịt gà xào rau củ chua ngọt
>> Xem thêm: Thịt gà xào nấm bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt gà xào khoai tây bổ dưỡng:
- 200g thịt ức gà.
- 4 củ khoai tây.
- 1 củ hành tây.
- 50g gừng.
- Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.
- 1 thìa nhỏ tương đen.
- 20g hành lá.
Cách làm món thịt gà xào khoai tây bổ dưỡng:
Bước 1:
- Thịt gà thái thành miếng vừa ăn, ướp thịt với 1 thìa nhỏ muối, 1 chút xíu hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắt để thịt ngấm gia vị trong vòng 20 phút.
- Khoai tây gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, thái thành lát vuông nhỏ, ngâm khoai tây vào chậu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút.
- Hành tây bóc vỏ khô, bổ múi cau, gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Vớt khoai ra rổ cho ráo nước.
Bước 2:
- Đặt chảo chống dính sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho khoai tây vào chiên đều hai mặt.
- Sau đó vớt khoai tây ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3:
- Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho hai thìa canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho gừng vào phi thơm.
- Sau đó đổ thịt gà vào xào chín, nêm thêm 1 thìa nhỏ tương đen đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.
- Tiếp theo đổ gừng, khoai tây và hành tây vào đảo đều nêm thêm 1 chút hạt nêm cho vừa ăn.
- Xào từ 5-8 phút, sau đó rắc thêm hành lá, múc ra bát ăn với cơm.
Lưu ý khi làm món thịt gà xào khoai tây:
- Phần thịt gà nên chọn phần ức gà hoặc phần thịt đùi gà những phần thịt này sẽ mềm, nạc hơn thích hợp với món xào.
- Khi chọn khoai tây bạn chọn những củ to vừa phải, cầm chắc tay, dễ cạo vỏ, khoai có màu vàng là khoai ngon.
- Món khoai tây xào thịt gà ngon nhất khi ăn lúc nóng vì để nguội khoai tây sẽ bị cứng lại.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
