Thịt dê xào hành tây là món ăn mang hương vị đậm đà với vị mềm ngọt của thịt dê hòa quyện với cà ri, nước cốt dừa thơm phức cùng với hành tây giòn giòn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt dê xào hành tây này ngay nhé!
» Xem thêm: Dê núi Lao Bảo đặc sản Quảng Trị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt dê xào hành tây bổ dưỡng:
- Thịt dê: 300g
- Hành tây: 2 củ
- Nước cốt dừa
- Lạc rang
- Hành tím
- Ớt sừng, ớt chuông vàng
- Tỏi
- Rau ngò
- Bột nghệ, bột cà ri
- Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu…
Cách làm món thịt dê xào hành tây bổ dưỡng:
Bước 1:
- Thịt dê bạn khử mùi bằng các nguyên liệu như: dùng chanh, bằng giấm, bã chè đặc, rượu trắng… Sau đó bạn thái thịt dê thành những miếng mỏng vừa ăn.
- Hành tây, hành tím: Bạn bóc vỏ, bỏ rễ, thái nhỏ.
- Ớt sừng, ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Rau ngò: Loại bỏ lá sâu, úa, cắt từng khúc khoảng 3 – 4 cm.
Bước 2:
- Thịt dê sau khi thái mỏng cho vào trong một cái bát lớn.
- Thêm các gia vị: mắm, đường, muối, tiêu, bột cà ri, bột nghệ vào bát thịt dê rồi trộn thật đều để thịt ngấm gia vị.
- Thời gian ướp trung bình từ 20 – 30 phút là hợp lý.
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn đun nóng, phi tỏi, hành tím cho thơm.
- Sau đó, cho phần thịt dê đã được ướp gia vị vào đảo thật đều.
- Khi thịt dê săn lại, bạn cho phần nước cốt dừa vào, đun tới khi nước cạn là được.
- Cuối cùng, bạn bỏ hành tây, ớt vào xào cùng với thịt dê.
- Lưu ý đảo nhanh tay với lửa lớn trong thời gian thích hợp để đảm bảo hành tây có độ giòn, ngon, không bị chín quá sẽ làm giảm bớt hương vị của món ăn.
- Trong quá trình xào hành tây với thịt dê bạn cần nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 4:
- Cho thịt dê xào hành tây ra một cái đĩa lớn.
- Rắc lạc rang và rau mùi lên trên để trang trí.
- Món ăn này ăn kèm với cơm trắng rất đưa cơm.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
