Thịt bò xào Mông Cổ vừa mang đến một hương vị hoàn toàn mới lạ cho bữa cơm của gia đình bạn, vừa bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món thịt bò xào Mông Cổ ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Thịt bò xào thanh long lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt bò xào Mông Cổ:
- 600g sườn bò hoặc thịt thăn (thịt bò Mông Cổ).
- 1 quả trứng.
- 1 muỗng canh bột bắp.
- 1 muỗng cà phê dầu mè.
- 4 cây hành lá.
- 250g ngô bao tử.
- 2-3 tép tỏi.
- 3 muỗng canh nước sốt hoisin.
- 1 muỗng canh nước tương.
- 1 muỗng canh rượu gạo Trung Quốc.
- 2 muỗng cà phê giấm gạo.
- ¼ muỗng cà phê tương ớt.
- Đường, muối, dầu ăn.
Cách làm món thịt bò xào Mông Cổ:
Bước 1:
- Sườn bò hay thịt thăn bò, các bạn cắt thành những miếng vuông vừa ăn, nếu có mỡ thì các bạn nhớ lọc hết đi nhé.
- Trứng gà đập ra bát và lọc riêng lấy lòng trắng.
- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Hành lá cắt thành những khúc chéo dài chỉ tầm 2- 2,5 cm.
- Ngô bao tử rửa sạch, có thể cắt làm đôi nếu ngô dài.
- Sau đó, rửa ngô bằng nước ấm rồi thấm khô bằng khăn giấy.
Bước 2:
- Các bạn chuẩn bị một cái bát tô lớn rồi cho vào các nguyên liệu: lòng trắng trứng gà, bột bắp, dầu mè và ½ muỗng cà phê muối.
- Dùng muỗng trộn thật đều lên.
Bước 3:
- Sau đó, cho thịt bò vào bát nước hỗn hợp bột bắp, trộn thật đều và ướp thịt bò trong khoảng thời gian từ 30 – 40 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Bước 4:
- Các bạn lấy một cái bát tô lớn rồi cho vào các nguyên liệu gồm: nước sốt hoisin, nước tương, rượu gạo Trung Quốc, giấm gạo và tương ớt.
- Sau đó, dùng muỗng trộn thật đều các loại nước sốt lên.
Bước 5:
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào làm nóng.
- Đợi đến khi dầu ăn sôi, cho thịt bò vào chiên, điều chỉnh lửa ở mức vừa hoặc mức nhỏ.
- Chiên thịt bò cho đến khi hai mặt miếng thịt hoặc sườn có màu vàng nâu thì vớt ra ngoài cho ráo dầu.
Bước 6:
- Cho tỏi vào phi thơm.
- Sau đó cho ngô bao tử và hành lá vào đảo đều.
- Xào hỗn hợp rau cho đến khi chúng có mùi thơm và gần chín thì cho bát nước sốt đã pha sẵn vào.
- Tiếp tục đun và đảo đều sao cho hỗn hợp ngô bào tử đặc dần lại.
Bước 7:
- Cho thịt bò chiên cùng với đường trắng vào đảo tiếp. Đun khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Múc thịt bò, rau củ ra đĩa. Các bạn ăn ngay lúc nóng để món ăn ngon nhất nhé.
Lưu ý khi làm món thịt bò Mông Cổ:
- Với những bạn không ăn được thịt bò thì các bạn có thể dùng sườn heo.
- Để đơn giản hơn trong nguyên liệu thì có thể thay thế bằng những nguyên liệu xuất xứ từ Việt Nam.
- Khi chiên thịt bò hay sườn bò các bạn không nên cho quá nhiều dầu ăn, như vậy thịt sẽ bị ngấm dầu mà lại không nhanh vàng.
- Các bạn cũng không nên chiên quá lâu để tránh làm thịt bị khô cũng như ra hết các chất dinh dưỡng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
