Thịt bò kho quế với thịt bò mềm, quyện với vị béo béo của thịt mỡ heo cùng với hương thơm cay ấm của bột quế. Khi ăn cùng với cơm nóng, hủ tiếu thực sự là ngon tuyệt.
Không tốn quá nhiều thời gian, cách làm cũng không hề phức tạp. Bạn còn chờ gì nữa hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món thịt bò kho quế này ngay nhé!
» Xem thêm: Bắp bò kho gừng sả thơm lừng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt bò kho quế ngon tuyệt:
- 1kg thịt bò xúc.
- 300g mỡ gáy heo.
- 0,5 lít nước dừa tươi.
- Rượu trắng.
- Bột quế.
- Dầu hào.
- Tỏi khô, hành tím.
- Đường, nước mắm ngon, muối, hạt tiêu, hạt nêm.
- Dây buộc ( dây gai, chỉ).
Cách làm món thịt bò kho quế ngon tuyệt:
Bước 1:
- Thịt bò rửa sạch, chần sơ với nước nóng, thái lát mỏng bản vừa phải.
- Mỡ heo rửa sạch, thái thành từng lát dài, nhỏ.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để riêng.
Bước 2:
- Đem ướp thịt bò với muối, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt, tỏi và hành tím đã băm nhỏ khoảng 10 phút.
- Mỡ heo cũng đem ướp riêng với ít rượu trắng, tỏi, hành tím băm nhỏ và bột quế khoảng 10 phút.
- Tiếp theo, bạn đặt 1 lát mỡ vào trong lát thịt bò, cuộn tròn lại rồi dùng dây cột cố định lại.
Bước 3:
- Xếp những cuộn thịt vào nồi, đổ nước dừa vào, nếu cần thêm một chút nước lọc.
- Thêm mắm, muối, chút đường, thêm ít rượu, tỏi và bột quế. Đun nhỏ lửa liu riu cho thịt bò chín mềm.
- Khi thấy nước gần cạn, bạn cho thêm một chút dầu hào vào, đun thêm một chút nữa thì tắt bếp.
- Gắp thịt bò ra bát, thêm một chút tiêu lên trên và vậy là món thịt bò kho quế thơm ngon đã hoàn thành rồi.
Lưu ý khi làm món thịt bò kho quế:
- Bạn lưu ý nhớ mua thịt bò ở phần đùi thì thịt mới nạc và mềm, khi ăn sẽ ngon hơn nhiều.
- Mỡ lợn bạn cũng phải mua đúng thịt gáy mới ngon, phần thịt mỡ khác sẽ bị nhũn không ngon.
- Nếu bạn muốn thêm rau củ vào thì bạn có thể thêm một củ cà rốt cắt thành từng miếng vuông không lớn quá.
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
