Tai heo ngâm chua ngọt có vị chua ngọt rất ngon và lạ miệng. Độ ngon, giòn lại chua chua ngòn ngọt của tai heo ngâm mắm khiến ai cũng mê mẩn.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món tai heo ngâm chua ngọt này để chống ngán cho bữa cơm nhà mình nhé!
» Xem thêm: Tôm ngâm dấm chua giòn chống ngán
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món tai heo ngâm chua ngọt ngon:
- 1-2 cái tai heo.
- Giấm, muối, đường.
- Ớt, tỏi, hành, gừng.
- Hũ thủy tinh.
Cách làm món tai heo ngâm chua ngọt ngon:
Bước 1:
- Pha giấm với đường sao cho có vị chua ngọt tùy khẩu vị , thêm ít muối, đổ vào nồi, đun sôi với lửa vừa. Tắt bếp, để nguội.
- Tai heo mua về cạo sạch lông, cắt bỏ phần lỗ trong của tai, xát muối và chanh vào cho hết bẩn rồi rửa lại với nước sạch.
- Cho tai heo vào nồi, đổ xâm xấp nước, đun sôi cho thêm gừng, củ hành, chút muối vào nồi luộc cùng. Đun đến khi tai chín đều.
Bước 2:
- Chuẩn bị âu nước lọc, thêm đá lạnh, sau khi tai chín lấy ra cho vào âu nước ngâm khoảng 10-15 thì vớt ra, để ráo, cắt lát mỏng vừa ăn.
- Tỏi, ớt thái mỏng.
- Cho tai heo vào hũ , thêm tỏi, ớt, đổ nước giấm đường vào, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát.
- Tai heo ngâm 1-2 ngày là ăn được , có vị chua ngọt, giòn giòn.
Vậy là chỉ với 2 bước làm đơn giản này các bạn đã có ngay món ngon để thưởng thức cho mùa hè nắng nóng này rồi đấy.
Chúc các bạn thành công!
