Súp bò cay sẽ cho bạn cảm giác ấm áp tuyệt vời trong những ngày se lạnh. Món súp nóng và cay này cùng với các thành phần dinh dưỡng sẽ hỗ trợ tốt khi bạn bị cảm lạnh nữa đấy.
Món ăn có thể dùng để nấu mì, làm nước lẩu hay ăn cùng cơm đều rất hấp dẫn. Nếu không ăn được cay, giảm bớt số lượng sa tế khi nấu để vừa ăn hơn.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách nấu món súp bò cay này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Súp bắp bò hầm rau củ
Nội dung chính
Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp bò cay:
- 4 lít nước.
- 6 lát gừng.
- 3 cây hành, rửa sạch, cắt đôi.
- 50ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo).
- 1.5kg thịt bò, cắt thành khối vuông khoảng 4 cm.
- 45ml dầu ăn.
- 20g hồ tiêu.
- 2 củ tỏi, bóc vỏ.
- 1 củ hành tây, cắt nhỏ.
- 5 hoa hồi.
- 4 lá nguyệt quế.
- 50g sa tế.
- 1 quả cà chua, cắt nhỏ.
- 100ml nước tương.
- 15g đường.
- 1 miếng vỏ quít khô.
Cách làm món súp bò cay ngon đúng điệu:
Bước 1:
- Cho nước, gừng, hành lá, rượu gia vị và thịt bò vào nồi, đậy vung và đun sôi lên, sau đó giảm nhiệt độ và đun liu riu trong 10 phút rồi tắt bếp.
- Đun nóng dầu trong một nồi khác ở nhiệt độ vừa phải, thêm hồ tiêu, tỏi, hành tây, hoa hồi và lá nguyệt quế vào, xào sơ trong 5-10 phút đến khi tỏi và hành tây mềm ra.
Bước 2:
- Thêm sa tế vào đảo đều, sau đó cho cà chua vào xào tiếp trong hai phút.
- Cho đường và nước tương vào khuấy đều nhẹ tay rồi tắt bếp.
- Vớt thịt bò, gừng và hành lá ra cho vào nồi vừa xào, rồi đổ nước dùng vào nồi qua một cái rây để lọc bỏ bọt và cặn.
Bước 3:
- Sau khi ninh kỹ súp, tắt bếp nhưng vẫn đậy vung và om thêm một tiếng nữa để thịt bò thêm nhừ và nước dùng đậm đà hơn.
- Bạn có thể dùng súp bò cay để nấu mì, làm nước lẩu hay ăn cùng cơm đều rất hấp dẫn.
- Nếu không ăn được cay, giảm bớt số lượng sa tế khi nấu để vừa ăn hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món súp này nhé!
