Sườn bò om rau củ kiểu Hàn là món ăn phổ biến của người Hàn Quốc, Với vị sườn đậm đà, mềm thơm, ăn cùng cơm nóng rất ngon miệng.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp học cách làm món sườn bò om rau củ kiểu Hàn ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà nhé!
» Xem thêm: Sườn bò bằm nướng đơn giản
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món sườn bò om rau củ kiểu Hàn ngon tuyệt:
- 1kg sườn bò.
- 5 cây nấm hương.
- 2 cup (32 thìa canh) nước.
- 4 thìa canh nước tương.
- 8 nhánh tỏi, giã nhỏ.
- ½ củ hành tây, thái lát mỏng.
- 1 thìa canh rượu gạo.
- 1 thìa canh đường nâu.
- 2 thìa canh súp ngô.
- 1 thìa canh dầu mè.
- ½ thìa cafe tiêu đen.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ cải trắng.
Cách làm món sườn bò om rau củ kiểu Hàn ngon tuyệt:
Bước 1:
- Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 4-6 giờ.
- Ngâm sườn bò trong một bát nước lạnh lớn trong khoảng 30 phút. Lưu ý thay nước vài lần.
Bước 2:
- Đun sôi một nồi nước lớn rồi cho sườn bò vào. Tiếp tục đun sôi thêm 5-10 phút nữa
- Đổ chỗ nước sôi đi và rửa lại sườn bò bằng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất không cần thiết.
Bước 3:
- Chuẩn bị một nồi lớn được trộn đều các hỗn hợp gồm 2 cup nước, 4 thìa canh nước tương, 8 nhánh tỏi đập nhỏ, hành tây thái lát mỏng, 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa canh đường nâu. Cho thêm sườn bò vừa rửa sạch vào hỗn hợp này.
- Đun sôi nồi trên bếp khoảng 20 phút.
Bước 4:
- Trong lúc chờ hỗn hợp sôi, hãy cắt cà rốt và củ cải thành khúc nhỏ có chiều dài khoảng 5 cm, nạo tròn các cạnh để có được những hình tròn.
- Nấm hương cắt thành khúc có kích thước vừa ăn.
Bước 5:
- Mở nắp nồi và thêm cà rốt, củ cải, nấm hương vào.
- Đun sôi ở nhiệt độ nhỏ trong khoảng 1 tiếng.
- Mở nắp và kiểm tra xem thịt đã chín hoàn toàn chưa bằng cách dùng đũa chọc qua, nếu qua được dễ dàng là thịt đã chín.
Bước 6:
- Thêm súp ngô, dầu mè và hạt tiêu đen vào đun nóng nồi với nhiệt độ lớn.
- Trộn đều và tiếp tục nấu cho đến khi cạn nước là có thể đem ra thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
