Rau càng cua trộn chay có hương vị chua thanh kích thích khẩu vị người dùng với loại rau dân dã, vừa ngon, bổ mà lại rẻ. Rau trộn cùng các loại rau củ khác, chấm kèm sốt chanh dây chua ngọt vừa mát vừa ngon miệng.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món rau càng cua trộn chay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Gỏi bưởi chay lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món rau càng cua trộn chay ngon tuyệt:
- 50gr rau càng cua.
- 20gr cà rốt.
- 3 quả cà chua bi.
- 30gr húng lủi.
- 30gr bắp cải tím.
- 20gr bánh mì chiên giòn.
- 30gr khoai lang, khoai lang tím.
- Sốt chanh dây.
- 100gr nước cốt chanh dây, 150gr mật ong, 5gr muối 5ml rượu mai quế lộ, 3gr đường phèn.
Cách làm món rau càng cua trộn chay ngon tuyệt:
Bước 1:
- Rau càng cua rửa sạch, để ráo, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ, khi chuẩn bị trộn thì lấy ra cho giòn.
- Cà rốt gọt vỏ, bào lát mỏng.
- Cà chua bi cắt đôi. Húng lủi lặt lá.
- Bắp cải tím bào sợi mỏng.
- Khoai lang, khoai lang tím gọt vỏ, bào lát mỏng, đem ngâm với nước lạnh và ít muối trong 20 phút để nhả bớt mủ.
Bước 2:
- Vớt khoai ra cho ráo nước.
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho khoai lang, khoai lang tím vào chiên 2 lần cho vàng giòn, vớt ra thấm ráo dầu.
Bước 3:
- Cho cà rốt, bắp cải tím, húng lủi vào nước lạnh ngâm để giữ độ giòn ngon, sau đó vớt ráo.
- Thêm bánh mì chiên giòn, khoai lang, khoai lang tím chiên giòn lên.
Bước 4: Cách làm Sốt chanh dây:
- Cho chanh dây, mật ong, muối, rượu mai quế lộ, đường phèn vào nấu đến khi sốt sánh lại.
- Khi ăn rưới sốt chanh dây lên trộn đều.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
