Pate gan heo là một món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, béo ngậy đến khó cưỡng của nó. Món ăn này thường được mọi người dùng cho bữa sáng kèm với bánh mì hoặc xôi nóng.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món pate gan heo này ngay tại nhà mình nhé!
» Xem thêm: Thịt gà nấu pate vừa ngon vừa lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món pate gan heo cực ngon:
- 400g gan gà.
- 400g gan lợn.
- 400g nạc vai.
- 200g bì lợn xay nhỏ.
- 1 ổ bánh mỳ.
- 100g hành tím.
- 100g tỏi.
- 10g tiêu hạt đập dập.
- Gia vị: bột nêm, mì chính, tiêu bột, 1 ít lá thơm Oregano.
- 1 bịch sữa tươi không đường.
- 200g mỡ thăn heo để lót đáy khuôn hấp pate.
Cách làm món pate gan heo cực ngon:
Bước 1:
- Gan heo và gan gà các bạn đem rửa sạch với nước.
- Sau đó, bạn để gan vào một cái bát tô lớn rồi cho sữa tươi không đường vào ngâm gan khoảng 30-45 phút.
- Rồi đem rửa lại với nước và thái nhỏ.
Bước 2:
- Thịt nạc vai các bạn rửa sạch rồi xay nhuyễn.
- Bánh mì các bạn cắt thành những phần nhỏ hơn rồi đem ngâm với nước sạch cho đến khi bánh mì mềm nhũn thì các bạn vớt bánh mì ra ngoài.
- Mỡ thăn heo các bạn rửa sạch rồi thái thành những miếng hình chữ nhật mỏng.
- Tỏi và hành tím, các bạn bóc vỏ rồi đem đi băm vụn.
Bước 3:
- Các bạn chuẩn bị một cái máy xay và cho các nguyên liệu gồm: gan heo, gan gà, rau thơm xay nhuyễn rồi đổ vào một cái bát tô lớn để riêng.
- Đối với bánh mì các bạn cũng đem đi xay nhuyễn hoặc có thể dùng tay để bóp vụn bánh và để vào một cái bát riêng.
Bước 4:
- Xếp sẵn những lát mỡ thăn vào dưới đáy khuôn.
- Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho thêm một chút xíu dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu ăn sôi, các bạn cho hành tím và tỏi vào phi thơm cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng.
- Sau khi đã phi xong hành tỏi, các bạn cho vào bát bánh mì ngâm vừa rồi và trộn thật đều.
Bước 5:
- Tiếp đến, các bạn sẽ cho phần bánh mì này cùng với thịt heo xay, 1/2 thìa canh mì chính, 1 thìa canh bột nêm vào bát hỗn hợp gan.
- Dùng muỗng trộn thật đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau và ngấm gia vị hơn.
- Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp pate gan heo vào khuôn nướng và dùng một lớp giấy bạc bọc kín miệng khuôn lại.
Bước 6:
- Các bạn cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng sẵn với nhiệt độ là 250 độ C và nướng cách thủy trong 60 phút.
- Khi hết 60 phút, các bạn lấy khuôn pate ra ngoài, bỏ phần giấy bạc đi rồi cho khuôn trở lại lò nướng và nướng tiếp trong 5 phút nữa là được.
- Cắt thành những miếng nhỏ và có thể thưởng thức ngay được rồi đó.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
