Nộm sứa đỏ với vị ngon của sứa chấm bỗng là sự hoà quyện giữa sứa giòn, vị chua, chát, cay, thơm của lá rau, nước chấm. Món ăn này không cần ăn kèm với cơm hay bún mà ăn giống như một kiểu ăn chơi như nem chua.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món nộm sứa đỏ này cho cả nhà cùng thưởng thức vào những ngày hè nắng nóng này nhé!
» Xem thêm: Nộm gà hành tây bổ dưỡng chống ngán ngày hè
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món nộm sứa đỏ:
- Sứa tươi hoặc sứa đã ngâm. Nếu là sứa tươi, bạn cần cạo bỏ nhớt, rửa sạch, cho vào ngâm trong nước lá sung hay đinh lăng, mỏ vẹt, đun sôi để nguội và muối trong khoảng 4 – 5 ngày.
- Lá, rau ăn ghém đủ loại: Lá sung, lá mơ, đinh lăng, tía tô, kinh giới, húng quế, húng dũi, lá sắn, khế chua, chuối xanh, dứa… (1kg sứa nên chuẩn bị 1 hoặc 1,5kg rau).
- Cùi dừa bánh tẻ.
- Cà chua, bỗng rượu hoặc mẻ.
- Bột đao, giềng xay, đường, ớt, gia vị.
Cách làm món nộm sứa đỏ:
Bước 1:
- Sứa đã ngâm đủ ngày, đem ra sửa sạch lại với chanh, nước đun sôi để nguội và thái thành miếng vừa ăn.
- Các loại rau rửa sạch, để ráo.
- Cùi dừa thái miếng mỏng. Khế, chuối và dứa sơ chế, sau đó thái miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Bỗng rượu nấu sôi, cho cà chua, gia vị vào đun nhỏ lửa và khuấy bột đao vào cho nước bỗng sánh lại là được.
- Nếu không nấu bằng bỗng rượu, bạn nên sốt cà chua và lọc mẻ, nêm gia vị và thêm bột đao vào cho nước sền sệt rồi bắc ra.
Bước 3:
- Khi ăn bạn chỉ cần đặt miếng sứa vào giữa những lá rau và cuộn lại, chấm với nước bỗng hoặc bạn có thể đặt những lá rau vào bát, cho miếng sứa lên trên, chan nước bỗng và ăn.
- Ngoài ra, cũng có thể ăn kèm sứa với đậu phụ rán và chấm mắm tôm cũng rất ngon đấy!
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
