Ngan xào rau má thơm ngon hấp dẫn giúp thay đổi khẩu vị bữa cơm trong gia đình, hơn thế cách chế biến thịt ngan xào rau má khá đơn giản và nhanh.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng thực hiện cách làm món ngan xào rau mà này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Thịt vịt áp chảo sốt mận
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món ngan xào rau má thơm ngon hấp dẫn:
- 300gr thịt đùi hoặc thịt lườn ngan
- Hành củ khô
- Gừng củ
- Rau má
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Gia vị và hạt tiêu, lạc rang.
Cách làm món ngan xào rau má thơm ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Đầu tiên bạn lấy rau má nhặt bỏ cỏ bẩn, giữ nguyên rễ đem rửa sạch, thái nhỏ.
- Ngan làm sạch lông, ruột, mổ ra rồi lọc lấy phần thịt ngan đem thái lát nhỏ.
- Muốn thịt ngan đỡ tanh, bạn nên bóp ngan với muối, hạt tiêu, gừng (đập dập), sau đó đến rượu trắng, để thịt ngan khoảng 30 phút mới đem đi rửa sạch.
Bước 2:
- Hành khô, gừng băm nhỏ (1 nửa để ướp ngan, 1 nửa dùng để xào).
- Thịt ngan sau khi đã ướp với hành, gừng băm nhỏ, cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị, bạn sẽ đem đi xào.
Bước 3:
- Cho dầu vào chảo, cho thịt ngan đã ướp vào đảo cho chín tái mới cho rau má vào xào cùng, nêm gia vị vừa miệng và xào đến khi cả hai cùng chín tới là đạt, tắt bếp, múc ra đĩa rồi rắc thêm một ít lạc rang lên trên.
- Ngan xào rau má ăn ngay khi nóng, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
