Mứt xoài màu sắc có vị ngọt ngọt chua chua của xoài, vị thơm mát của chanh khiến bạn ăn hoài cũng không chán. Không chỉ vậy, vì mứt xoài được làm từ hoa quả nên rất nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe của bạn trong những ngày tết nữa đấy.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt xoài màu sắc hấp dẫn bắt mắt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mứt xoài dẻo thơm tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mứt xoài màu sắc hấp dẫn bắt mắt:
- 3 trái xoài chín.
- 100g bột ngô.
- 150ml nước lọc.
- 60g đường cát trắng.
- 1 thìa cà phê vani
- 1 ít muối.
- ½ quả chanh.
- 1 ít bơ nhạt.
- Dụng cụ: khay hình chữ nhật.
Cách làm món mứt xoài màu sắc hấp dẫn bắt mắt:
Bước 1:
- Xoài các bạn gọt bỏ vỏ, cắt xoài thành những miếng nhỏ.
- Chanh các bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Bột ngô các bạn hòa với 150ml nước lọc, bạn nhớ khuấy đều để bột tan hết mà không bị vón cục nhé.
Bước 2:
- Bạn cho xoài vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn.
- Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp nếu là nồi đế dày thì càng tốt nhé. Sau đó, bạn cho xoài, đường cát trắng, vani vào khuấy đều.
- Bạn chú ý để lửa nhỏ một chút để tránh làm xoài bị dính vào đáy nồi.
Bước 3:
- Tiếp theo, khi hỗn hợp xoài sôi thì bạn cho từ từ bột ngô vào khuấy đều.
- Khi thấy nồi xoài đặc dần bạn cho nước cốt chanh vào đun tiếp.
- Bạn chú ý là khuấy nồi xoài liên tục không nghỉ tay nhé.
- Bạn đun đến khi nào hỗn hợp xoài đặc quánh thì có thể tắt bếp.
Bước 4:
- Bạn nhanh chóng dùng bơ xoa đều lên khay để không bị dính, rồi đổ ngay nồi xoài vào khay.
- Bạn dùng thìa lớn dàn đều xoài ra khắp cái khay, miết mịn phần bề mặt của mứt xoài.
- Để mứt xoài nguội hẳn, thì bạn dùng dao cắt mứt xoài thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Lưu ý khi làm món mứt xoài:
- Thời gian sên xoài khá lâu và mất khá nhiều công sức, vì khi xoài đặc lại sẽ rất khó để khuấy xoài. Vì vậy, đòi hỏi bạn phải kiên trì.
- Bạn có thể trộn thêm hạt hướng dương, lạc hay óc chó vào hỗn hợp xoài xay nhuyễn như vậy khi ăn sẽ có thêm vị béo bùi của các loại hạt, ăn sẽ rất ngon.
- Khi chọn xoài bạn phải chú ý chọn quả xoài thật chín, thật ngọt ( nhưng không hề bị nục nẫu bạn nhé), thơm, vỏ xoài màu vàng đẹp. Kể cả xoài đã chín ương cũng không được bạn nhé bởi như vậy mứt xoài sẽ không ngon.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
