Món xôi sườn dẻo mềm, nóng hổi ăn kèm với sườn được tẩm ướp đậm đà làm nên một món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm xôi sườn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Món đậu bắp xào tỏi vừa ngon vừa bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm xôi sườn dẻo mềm ngon tuyệt:
- 300gr gạo nếp.
- 500gr sườn heo.
- 4 lá tre khô ngâm mềm (hoặc lá sen, lá dong).
- 25gr nước tương.
- 10gr dầu hào.
- 5gr đường.
- Hạt tiêu, gừng, hành lá thái nhỏ.
Cách làm món xôi sườn dẻo mềm ngon tuyệt:
Bước 1:
- Gạo nếp mua về, bạn đem đi vo với nước để loại sạch đi những bụi bẩn.
- Cho thêm 300ml nước rồi ngâm trong vòng 4 tiếng hoặc tốt hơn là ngâm qua đêm.
- Sau khi nếp đã mềm, bạn đổ tất cả nếp qua một cái rây rồi để nếp cho ráo nước.
Bước 2:
- Sườn heo mua về bạn đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong vòng 3-5 phút rồi rửa sạch và để ráo nước.
- Ngâm sườn với muối sẽ giúp cho sườn heo sạch và không bị hôi.
- Sườn heo đã ráo nước thì cho vào tô, ướp với ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, gừng thái sợi rồi trộn đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm để bọc tô thịt lại, để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 giờ để sườn thấm vị hơn.
Bước 3:
- Sau khi đã ướp sườn, bạn cho phần nếp đã ngâm vào trong tô sườn rồi dùng tay trộn thật đều sườn và nếp.
- Đặt lá tre vào trong xửng hấp rồi thêm nếp và sườn đã trộn vào bên trong, bọc kín rồi hấp trong khoảng 1 giờ cho chín xôi sườn là hoàn thành.
Mách nhỏ:
- Khi bạn trải nếp và sườn vào trong xửng hấp, nên trải đều tay để nếp chín đều, ngon hơn.
- Phần nước cho vào dưới nồi của xưởng phải đạt được 1/3 dung tích nồi mới đủ để làm mềm hạt nếp.
Ăn xôi sườn vào những ngày thời tiết trở lạnh, cái ấm nóng của xôi nếp sẽ nhanh chóng làm bạn cảm thấy ấm áp. Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
