Món xôi sầu riêng đậu xanh kiểu Thái Lan đơn giản tại nhà

Món xôi sầu riêng đậu xanh kiểu Thái Lan mang hương vị đậm đà thơm ngon cùng vị dừa béo ngậy hòa lẫn vào nhau tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món xôi sầu riêng đậu xanh kiểu Thái Lan này ngay nhé!

» Xem thêm: Món xôi sầu riêng ngon độc đáo

Nội dung chính

Bước 1:

Gạo nếp đem vo sạch rồi cho vào thau nước sạch ngâm.
Đậu xanh lột vỏ đãi qua, rồi cho vào thau nước khác ngâm.
Chú ý ngâm nếp và đỗ xanh các bạn luôn phải ngâm khoảng từ 6 đến 8 tiếng đồng hồ,tốt nhất là ngâm qua một đêm.

Bước 2:

Ngâm xong lần lượt đổ nếp và đỗ xanh ra rổ, đãi lại một lần nữa bằng nước lạnh và để cho khô nước, tránh cho gạo và đỗ bị chua.
Dừa nạo để lại 1 chút chỗ còn lại cho vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn, rồi vắt lấy phần nước cốt.
Sầu riêng lấy phần cơm, bỏ hạt, bỏ vào 1 chiếc bát, nghiền nhuyễn cùng một chút muối ăn để mùi vị thêm đậm đà.

Bước 3:

Cho đậu xanh vào chõ, cho nước cốt dừa vào, bật bếp nấu cho đỗ xanh chín nhừ.
Đánh đỗ xanh cho tơi, chờ bớt nóng, rồi sử dụng tay nắm đậu xanh thành những nắm chặt, xếp ra đĩa cho bớt nóng hẳn.
Gạo nếp cho vào chõ, vặn lửa nấu cho xôi chín tới.
Múc xôi rải đều lên trên bề mặt mâm.

Bước 4:

Bước 5:

Lúc xôi đã chín, thơm và dẻo, múc xôi ra 1 chiếc mâm sạch.
Bỏ thêm bột đường trắng và sầu riêng đã được đánh nhuyễn vào xôi đảo cho đều khắp.
Đổ xôi vào bát, bỏ cho đều khắp chút dừa nạo lên bên trên và cùng thưởng thức.

Gạo dùng để nấu xôi bạn nên tìm mua loại gạo nếp thơm để món xôi mềm và thơm dẻo nhé
Độ ngọt của xôi tùy theo sở thích của chúng ta mà cho đường cát vào.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!