Món xôi lạp xưởng đậu Hà Lan với từng hạt xôi trắng mềm thơm dẻo, điểm giữa màu trắng đó là màu đỏ của lạp xưởng béo giòn và màu xanh của những viên đậu Hà Lan.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món xôi lạp xưởng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món xôi gấc cốt dừa ngon đẹp mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món xôi lạp xưởng đậu Hà Lan:
- Gạo nếp ngon: 1kg.
- Đậu Hà Lan: 200g.
- Lạp xưởng: 5 cái.
- Một chút muối ăn.
- Dầu ăn.
- Nồi cơm điện, nồi đun hoặc chõ đồ xôi.
Cách làm món xôi lạp xưởng đậu Hà Lan:
Bước 1:
- Gạo nếp các bạn cho nước vào ngâm khoảng 6 tiếng hoặc các bạn có thể ngâm qua đêm để gạo nở đều.
- Hết thời gian thì các bạn vớt gạo ra cho ráo nước.
- Lạp xưởng các bạn cắt thành hạt lựu.
- Đậu Hà Lan các bạn rửa qua rồi vớt cho ráo nước.
Bước 2:
- Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào làm nóng.
- Khi dầu sôi cho lạp xưởng và đậu Hà Lan vào chiên vàng.
- Trong lúc chiên, các bạn chú ý dùng đũa đảo thường xuyên để đậu Hà Lan và lạp xưởng được chín vàng và giòn nhé.
- Sau khi đã thấy mùi thơm và đậu Hà Lan, lạp xưởng có màu vàng nhẹ các bạn vớt cả hai ra ngoài cho ráo dầu.
Bước 3:
- Cho gạo đã ngâm vào một chiếc nồi để thổi xôi.
- Sau đó cho hỗn hợp đậu Hà Lan, lạp xưởng vào chung nồi gạo.
- Cho thêm một chút muối nữa và trộn thật đều tất cả lên.
Bước 4:
- Cho nước lọc vào nồi xôi, chú ý chỉ cho nước xâm xấp mặt gạo thôi nhé.
- Sau đó bắc nồi lên bếp mở lửa vừa và bắt đầu thổi xôi.
- Khi xôi bốc hơi mạnh các bạn điều chỉnh cho lửa thật nhỏ xuống và thỉnh thoảng gới qua nồi xôi để xôi được chín đều và không bị nát.
- Khi xôi đã chín các bạn bắc nồi xuống, đơm xôi ra đĩa cho đẹp mắt và có thể thưởng thức được rồi nhé.
- Xôi dẻo thơm nên các bạn có thể ăn lúc nguội hay lúc nóng cũng đều rất ngon.
Lưu ý khi làm món xôi lạp xưởng đậu Hà Lan:
- Khi chọn gạo các bạn nên chọn loại gạo nếp nhung, nếp cái hoa vàng thì khi xôi chín mới ngon và thơm được nhé. Hạt gạo phải to, tròn mẩy và có màu trắng sữa, có mùi thơm đặc trưng của gạo nếp.
- Nếu các bạn đồ xôi thì xôi sẽ tơi hơn là chúng ta thổi nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn. Tương tự khi bạn sử dụng nồi cơm điện thì công việc nấu xôi cũng nhàn hơn. Nhưng các bạn chú ý là lượng nước chúng ta cho vào chỉ ít thôi nhé nếu không xôi sẽ bị nát ăn sẽ không ngon đâu.
- Ngoài cách dùng lạp xưởng thì các bạn cũng có thể dùng xúc xích nhé.
Món xôi lạp xưởng đậu Hà Lan không chỉ ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất từ tinh bột, chất đạm, chất béo và cả chất xơ, vitamin nữa. Bên cạnh đó món xôi này còn có màu sắc vô cùng bắt mắt khiến cho bạn chỉ cần nhìn thấy thôi cũng đủ chảy cả nước miếng rồi.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
