Món xoài ngâm đường rất dễ ăn bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị chua chua ngọt ngọt cùng vị cay của ớt, cảm giác giòn tan mỗi khi thưởng thức.
Xoài có thể chế biến được nhiều món ngon, thức uống. Không những giúp bạn có thể thỏa mãn nhu cầu ăn uống mà chúng có thể bổ sung cho cơ thể bạn một hàm lượng vitamin như B, C, chất xơ… cần thiết cho cơ thể đây.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm xoài ngâm đường này ngay nhé!
» Xem thêm: Cách làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái
Nội dung chính
Nguyên liệu làm xoài ngâm đường chua chua ngọt ngọt:
- Xoài xanh: 1kg ( Nên chọn những quả xoài tươi, mới hái, không bị héo).
- Gia vị: ớt tươi ( 3-5 trái), giấm (300ml), đường (0,5 kg)
- Đá lạnh
- Dụng cụ: Lọ thủy tinh, thau, rổ.
Cách làm món xoài ngâm đường chua chua ngọt ngọt:
Bước 1:
- Xoài rửa sạch để ráo nước, gọt bỏ vỏ và cắt khúc vừa ăn.
- Ớt trái rửa sạch, để ráo nước, ngắt bỏ phần cuống và bỏ bớt hạt và thái lát dọc hoặc khoanh tròn. (Có thể dùng ớt bột hoặc ớt tươi đều được).
Bước 2:
- Bạn nấu sẵn một nồi nước sôi.
- Chuẩn bị sẵn một thau nước đá lạnh.
Bước 3:
- Nồi nước vừa sôi tới, bạn cho phần xoài đã cắt vào, đun khoảng 1 phút thì vớt thật nhanh cho vào thau nước đá đã chuẩn bị sẵn.
- Ngâm xoài trong nước đá khoảng 15 – 20 phút, sau đó vớt xoài ra và để cho thật ráo nước. Bước này sẽ giúp xoài trắng và giòn hơn.
- Đun sôi 300ml giấm ăn, thêm 500g đường vào khuấy cho tan, đợi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp và để cho nguội hẳn.
- Xếp xoài và ớt thái lát xen kẽ vào lọ thủy tinh đã được chuẩn bị sẵn.
- Tiếp theo đổ phần giấm đường đã nguội hẳn vào lọ thủy tinh đến khi ngập hết phần xoài.
- Đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Xoài ngâm sau khoảng 3 ngày để gia vị được thấm đều là bạn có thể sử dụng được.
Những lưu ý khi thực hiện xoài ngâm chua ngọt:
- Không ngâm xoài khi nước giấm đường còn nóng, vì rất dễ làm xoài bị nhũn.
- Bạn có thể tùy chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
- Để tăng thêm vị, bạn có thể kết hợp chấm với muối ớt tùy thích.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
