Món vịt xào chua ngọt là món xào khá mới lạ với nhiều người, hương vị ngọt mềm của thịt thịt vịt kết hợp với vị chua nhẹ của giấm, đậm đà với gia vị được nêm nếm ngon đúng chuẩn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm vịt xào chua ngọt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt vịt bóp thấu lạ miệng ngon khó cưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm vịt xào chua ngọt ngon lạ miệng:
- Thịt vịt: 1 con khoảng (1-1,2kg).
- Hành tím, tỏi.
- Gừng.
- Rượu trắng.
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, giấm, bột canh.
Cách làm món vịt xào chua ngọt ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Thịt vịt sau khi mua về rửa sạch, dùng rượu trắng và vài lát gừng bóp thịt để khử mùi hôi.
- Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và chặt miếng vừa ăn.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn để riêng.
Bước 2:
- Cho thịt vịt ra tô rồi ướp cùng ¼ muỗng bột canh, ¼ muỗng tiêu xay, một ít hành tím băm nhuyễn cùng 1 muỗng giấm hay bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh.
- Đảo đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 3:
- Sau thời gian ướp thịt, bạn đặt chảo lên bếp cùng cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ.
- Khi dầu nóng thì trút từ từ từng miếng thịt vịt vào rồi chiên vàng đều là được.
Bước 4:
- Khi chiên xong, tiếp tục đặt một chảo khác lên bếp đổ 1 chút dầu ăn vào cùng 1 ít tỏi băm phi thơm.
- Sau đó trút hết thịt vịt chiên sẵn vào rồi nêm cùng 1 muỗng đường, 1,5 muỗng giấm và 1 muỗng nước mắm đảo đều tay cho tới khi thịt vịt hơi keo lại rồi tắt bếp.
- Cho thịt vịt ra đĩa sau đó trang trí thêm vài lát ớt cùng vài cọng ngò rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
