Món vịt nướng nồi đất trông bắt mắt với đầy đủ sắc màu. Màu vàng vàng của thịt vịt, màu xanh của lá chanh, màu đỏ của ớt sừng. Thịt vịt được ướp thấm vị, ngọt mềm khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm lừng đặc trưng vì được nướng trong nồi đất.
Nếu bạn đã lỡ thích món vịt nướng nồi đất nhưng không biết tìm mua món này ở đâu thì hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm vịt nướng nồi đất cực đơn giản ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món cánh gà xào ớt xiêm vị ngon đậm đà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm vịt nướng nồi đất thơm lừng hấp dẫn:
- Nửa con vịt (khoảng 1,2kg).
- 3 cây sả.
- 2 vỏ tắc băm nhuyễn.
- Lá chanh thái cắt nhỏ.
- Nước cốt tắc, nước sả.
- Hành tỏi băm, ớt hiểm băm.
- Gia vị: Dầu ăn, bột canh, mỡ vịt, mật ong.
Cách làm món vịt nướng nồi đất thơm lừng hấp dẫn:
Bước 1:
- Thịt vịt mua về rửa sạch rồi khứa những đường song song phía trên da vịt để dễ thấm vị khi ướp và khi nấu.
- Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp đun nóng dầu thì cho thịt vịt vào tiến hành áp chảo phần da vịt để da xém vàng và loại bớt phần mỡ dưới da vịt.
- Phần nước mỡ vịt chảy ra bạn lấy 2 muỗng để tiến hành ướp vịt cho bước sau.
Bước 2:
- Sau khi áp chảo phần da vịt xong, bạn cho tất cả thịt vịt vào tô rồi cho vào 1 muỗng canh lá chanh thái, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước sả, 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng canh vỏ tắc băm, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước mỡ vịt vừa chảy ra khi bạn áp chảo thịt vịt, 1 muỗng canh bột canh, 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh ớt băm.
- Trộn đều tay để tất cả nguyên liệu thấm đều vào phần thịt vịt, bạn ướp thịt vịt trong khoảng 20 phút.
Bước 3:
- Cho vào đáy nồi những khúc sả cây rồi lần lượt xếp thịt vịt vào nồi, khi đã hoàn tất thì thêm vài cây sả cho thơm và cho cả phần nước ướp vào nồi nướng chung luôn.
- Bạn nướng thịt vịt ở nhiệt độ 230 độ C, trong thời gian 30 phút.
- Trong 15 phút đầu thời gian nướng, bạn nên đậy giấy bạc để thịt vịt được giữ hơi lại và không bị mất nước.
- Sau 15 phút bạn tháo giấy nướng cho thịt vịt sém vàng và cạn nước, thịt vịt sẽ mềm và thơm ngon cực kỳ.
Bước 4:
- Bạn cho vào 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê vỏ tắc băm, ½ muỗng cà phê ớt hiểm rồi trộn đều hỗn hợp để làm nước chấm.
- Khi ăn bạn chấm thịt vịt kèm với nước chấm chua chua mặn mặn.
Vịt nướng nồi đất thơm ngon tuyệt vời mà chẳng cần đi đâu xa, chỉ 4 bước thực hiện ngay tại nhà là bạn đã có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời này rồi.
Các bạn nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
