Món vịt kho sả nghệ với mùi thơm đặc trưng của sả, thịt vịt béo ngậy, thêm chút ớt cay cay giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm đậm đà, ngon miệng hơn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm vịt kho sả nghệ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt vịt bóp thấu lạ miệng ngon khó cưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm vịt kho sả nghệ ngon đậm đà:
- 500gr thịt vịt.
- 5 củ sả.
- 1 củ nghệ.
- 2 trái ớt.
- Gia vị: Bột nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm món vịt kho sả nghệ ngon đậm đà:
Bước 1:
- Thịt vịt rửa sạch chặt thành miếng vừa ăn (lưu ý: để thịt vịt bớt hôi thì bạn có thể chọn cách lấy dụng cụ khò, khò sơ qua cho da vịt săn lại, thịt vịt sẽ có mùi thơm đặc trưng hơn).
- Sả, nghệ cùng ớt rửa sạch băm nhuyễn.
Bước 2:
- Bạn cho thịt vịt vào tô sau đó bỏ một nửa chỗ sả đã được băm nhuyễn cộng thêm ớt và nghệ đã được băm trước đó.
- Nêm nếm chút bột nêm, nước mắm cho vừa ăn.
- Ướp thịt vịt trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.
Bước 3:
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi dầu rồi bỏ chỗ sả băm nhuyễn còn lại vào phi thơm.
- Tiếp tục cho thịt vịt đã ướp vào cộng thêm chút nước lọc đun to lửa.
- Khi thấy nồi thịt đã sôi thì vặn nhỏ lửa đun liu riu đến khi thịt mềm.
- Tắt bếp múc thịt ra đĩa rồi dùng chung với cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
