Trứng muối cuộn thịt chiên giòn là một món ăn khá lạ miệng hình dáng như một xâu kẹo hồ lô vàng ươm đẹp mắt. Món ăn có vỏ dừa thơm giòn, phần thịt bọc ngoài thì mềm mềm, có vị ngọt béo của thịt và các gia vị.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món trứng muối cuộn thịt chiên giòn này ngay nhé!
» Xem thêm: Cơm rang tôm trứng muối dinh dưỡng cho bữa sáng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món trứng muối cuộn thịt chiên giòn:
- 12 cái lòng đỏ trứng muối.
- 400g thịt lợn nạc vai.
- 100g gam dừa bào vụn.
- Gia vị: 1 muỗng cà phê tương ớt, một muỗng cà phê bơ, 1 muỗng canh bột ngô, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê baking soda, 2-3 thìa sữa tươi, ½ thìa cà phê muối.
- Hành lá: 1-2 cây.
- Gừng: ½ củ.
- Tỏi: 4-5 tép.
- Dầu ăn.
- 6 cái tăm đầu nhọn dài.
- Nước chấm: tương ớt + xốt mayonnaise ( số lượng tùy vào lượng ăn của bạn).
Cách làm món trứng muối cuộn thịt chiên giòn:
Bước 1:
- Thịt lợn các bạn rửa sạch và đem xay nhuyễn.
- Hành lá các bạn thái thật nhỏ
- Gừng cạo sạch vỏ và đem giã thật nhuyễn.
- Tỏi các bạn cũng bóc hết vỏ và giã nhuyễn.
- Nước chấm: bạn trộn đều tương ớt và xốt mayonnaise là được.
Bước 2:
- Cho thịt vào một cái bát tô, cho tiếp các gia vị: tương ớt, bơ, bột ngô, đường, rượu, baking soda, sữa, muối.
- Cho thêm hành lá, gừng, tỏi vào nữa. Sau đó, bạn trộn đều thịt lên à ướp thịt khoảng 5-10 phút cho ngấm vị.
Bước 3:
- Sau khi thịt đã ướp xong, bạn nặn thịt thành những viên thịt nhỏ, tương ứng với số lượng lòng đỏ trứng muối.
- Tiếp theo, bạn lấy hai tay ấn dẹt một viên thịt xuống, cho một cái trứng muối vào trong và nặn tròn lại sao cho thịt bọc kín trứng.
- Sau đó, bạn lăn viên thịt vào dừa nạo vụn.
- Bạn làm tương tự như vậy cho đến hết thịt và trứng.
Bước 4:
- Bạn dùng tăm nhọn xiên hai viên thịt lại với nhau để tạo thành những xâu thịt.
- Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn Khi dầu ăn sôi, bạn từ từ thả những xâu thịt vào chiên.
- Bạn chú ý lật thịt liên tục để thịt có thể chín đều mà dừa không bị cháy.
- Khi thịt chín, bạn vớt thịt ra ngoài, thấm qua giấy cho hết dầu.
- Bạn ăn nóng với cơm, hoặc dùng làm đồ ăn vặt đều được, chấm với tương ớt pha xốt mayonnaise là tuyệt ngon luôn nhé.
Lưu ý khi làm món trứng muối cuộn thịt chiên giòn:
- Khi chiên thịt muốn để thịt chín đều, có màu vàng đẹp mắt mà dừa không bị cháy thì bạn chú ý phải đổ ngập dầu ăn. Lửa đun các bạn cũng phải điều chỉnh cho phù hợp, khi dầu ăn quá nóng thì bạn phải hạ bớt lửa xuống.
- Nếu bạn nào không thích vị của rượu thì bạn có thể bỏ đi nhé, món ăn cũng rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
