Món tóp mỡ rim mắm me ngon tuyệt, béo ngậy, đậm vị chua ngọt của me chua chua, thơm lừng không hề ngấy.
Đây là món ăn rẻ tiền nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng, tuy nhiên khuyến cáo bạn không nên ăn thường xuyên vì có thể gây thừa chất.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món tóp mỡ rim me giòn tan đậm vị này ngay nhé!
» Xem thêm: Món tóp mỡ rim mắm ngon béo hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món tóp mỡ rim me giòn tan đậm vị:
- 800gr mỡ thăn lợn.
- 1,5 thìa nước mắm ngon.
- 1 củ tỏi.
- 1,5 thìa đường.
- 1,5 thìa nước cốt me.
- 1 thìa tương ớt.
- 1 thìa cà phê sa tế.
- 1 quả ớt sừng.
- 1 cây sả.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- Vài nhánh hành lá.
Cách làm món tóp mỡ rim me giòn tan đậm vị:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mỡ lợn mua về rửa sạch, rồi thấm cho khô nước khi rán tóp mỡ sẽ không bị bắn.
- Thái mỡ thành những miếng to vừa hơi dày 1 chút để khi mỡ ra nước là vừa, miếng tóp mỡ không bị nhỏ quá.
- Sả rửa sạch rồi thái lát mỏng sau đó băm nhỏ.
- Ớt sừng băm nhỏ.
- Tỏi bóc sạch vỏ băm nhỏ.
- Hành lá thái nhỏ.
Bước 2:
- Bạn cho mỡ lợn đã thái vào chảo rồi thêm 1/2 thìa cà phê muối và đảo đều, nên chọn chảo to, đáy bằng, như thế mỡ sẽ đỡ bị cháy hơn.
- Thời gian rán mỡ tầm 20-25 phút, cho mỡ ra hết nước, tóp mỡ nhìn quắt lại, vàng đều, nổi trên nước mỡ là được.
- Trong khi rán thi thoảng đảo đều cho mỡ ra hết, còn lại tóp mỡ thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 2:
- Cho nước cốt me vào bát, thêm đường, nước mắm, tương ớt, sa tế, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa nước và khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hết.
Bước 3:
- Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, tiếp theo cho tỏi băm, sả băm, ớt băm vào cùng và xào cho dậy mùi thơm sau đó mới đổ bát nước sốt me vào cùng, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp.
- Tiếp theo bạn cho tóp mỡ vào cùng và đảo đều cho tóp mỡ ngấm đều gia vị, rim khoảng 1-2 phút thì cho hành lá lên trên là tắt bếp, xúc ra đĩa.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
