Món tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt vàng ươm giòn rụm và có màu sắc bắt mắt màu vàng ươm của tóp mỡ cùng màu đỏ của ớt tươi. Hương vị thì ngọt ngọt, mặn mặn, quyện trong từng miếng tóp mỡ béo thơm, giòn rụm.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan
Nội dung chính
Nguyên liệu làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt vàng ươm giòn rụm:
- 500g mỡ heo.
- 20g tỏi.
- 20g ớt.
- 2 muỗng canh nước mắm.
- 2 muỗng canh đường.
Cách làm món tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt vàng ươm giòn rụm:
Bước 1:
- Mỡ heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối. Sau đó, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho mỡ heo vào, trụng sơ để mỡ heo săn lại.
- Bạn vớt mỡ heo ra và cho vào rổ để ráo nước.
- Bạn cắt mỡ heo thành từng miếng nhỏ khoảng 2 cm.
- Tỏi và ớt bạn băm nhuyễn.
Bước 2:
- Bạn cho toàn bộ phần mỡ heo đã cắt vào chảo rồi bật bếp lên. Bạn xào đều tay với lửa vừa để phần mỡ heo ra mỡ từ từ.
- Bạn cứ thế đảo đều tay đến khi tóp mỡ vàng đều và săn lại thì tắt bếp.
- Tiếp theo, bạn vớt tóp mỡ ra, cho lên một miếng giấy thấm dầu.
- Phần mỡ còn lại trong chảo bạn để cho thật nguội rồi cho vào một cái hũ để bảo quản. Bạn có thể sử dụng phần nước mỡ này thay cho dầu ăn hoặc dùng để kho thịt, kho cá cũng rất ngon đấy.
Bước 3:
- Bạn làm nóng chảo và cho vào một ít nước mỡ đã thắng. Bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào và phi đến khi vàng thơm.
- Tiếp đó bạn cho vào chảo 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, sên với lửa nhỏ cho đường tan ra.
- Bạn tiếp tục cho ớt vào chảo, đảo đều tay. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt tùy thích nhé.
- Bạn cho toàn bộ tóp mỡ vào và đảo đều để gia vị thấm đều vào tóp mỡ.
- Bạn xào tóp mỡ khoảng 1 phút rồi tắt bếp và cho tóp mỡ ra đĩa ăn cùng cơm trắng sẽ vô cùng ngon miệng đấy.
Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản bằng cách cho tóp mỡ vào một lọ thủy tinh và đậy kín nắp lại để sử dụng dần nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
