Món tôm nướng me là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi cùng vị chua chua từ me, chanh và ngọt ngọt của đường mang lại món ăn ngon khó cưỡng.
Nói đến tôm bạn sẽ nghĩ đến các món ăn như: tôm hấp bia, tôm hấp nước dừa, tôm nướng muối ớt ….
Nhưng hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tôm nướng me vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa thơm ngon đậm vị để đổi vị cho cả nhà nhé!
» Xem thêm: Món bánh xèo hải sản vàng ươm giòn rụm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm tôm nướng me thơm ngon nức mũi:
- 1kg tôm.
- 3 quả me chín.
- Bột năng.
- Ớt bột, chanh, tỏi băm, rau mùi.
- Gia vị: Đường, nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm món tôm nướng me thơm ngon nức mũi:
Bước 1:
- Tôm mua về rửa sạch rồi xẻ một đường kéo dài từ đầu đến gần đuôi tôm dọc theo lưng để lấy ra đường phân của tôm và bỏ đi và nhớ giữ nguyên vỏ vì khi nướng tôm sẽ teo lại.
- Bạn ướp tôm cùng tiêu và dầu ăn rồi trộn đều tay và ướp trong vòng 10 phút.
Bước 2:
Nướng tôm trên vỉ nướng bằng than:
- Bạn xếp tôm lên vỉ rồi cho vỉ lên lò than.
- Khi nướng, bạn trở tôm đều tay và dùng cọ hoặc muỗng phết thêm dầu ăn lên mình tôm để tôm chín đều và không bị cháy khét.
- Nướng đến khi tôm có màu đỏ thì cho tôm xuống và để lên đĩa.
Nướng tôm bằng lò nướng:
- Trước khi cho tôm vào lò, bạn làm nóng lò bằng cách bật lò chạy trước trong vòng 10 phút, ở nhiệt độ 150 – 180 độ C.
- Sau đó, bạn cho tôm vào trong lò rồi nướng trong khoảng 15 phút là được.
Bước 3:
- Hòa tan me vào trong nước ấm rồi dùng tay bóp nhẹ cho me tan ra hòa vào với nước.
- Sau đó, bạn dùng một cái rây, lọc bỏ đi phần hạt me.
- Tiếp đến, cho nước me đã rây vào đun sôi rồi cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng ớt bột và tỏi băm nhuyễn vào hòa tan cùng 2 thìa bột năng. Liên tục khuấy đều để sốt me không bị khét.
- Bạn đun cho tới khi thấy nước me có vẻ sệt lại thì tắt bếp.
- Nếu chưa chua thì vắt thêm tí chanh và cho thêm rau mùi thái nhỏ vào.
- Sau khi đã có sốt me thì bạn cho sốt lên phần tôm vừa nướng là hoàn thành món ăn.
Đĩa tôm nướng sốt me nóng hổi, thoang thoảng mùi me chua chua, hòa cùng với mùi tôm nướng đặc trưng khiến bạn chỉ nghe thôi là đã muốn ăn ngay.
Vậy các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
