Món tôm đồng rang có màu cam từ tôm hòa cùng hành lá xanh tươi. Thịt tôm có vị ngọt tự nhiên, săn chắc, giòn giòn quyện trong hương thơm của hành, sả đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Tôm đồng hay còn gọi là tôm nước ngọt và thường sinh sống ở vùng sông, hồ, ao, đầm,… Tuy thịt không nhiều bằng các loại tôm nuôi, tôm biển,… nhưng giá trị dinh dưỡng lại vô cùng tuyệt vời.
Trong Đông y, tôm đồng có tính ôn, vị ngọt, giúp bổ thận tráng dương, lợi sữa,…. rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm tôm đồng rang này ngay nhé!
» Xem thêm: Món tôm nướng muối ớt cực ngon tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm tôm đồng rang ngon miệng đưa cơm:
- 200g tôm đồng.
- 2 cây sả.
- 3 lá chanh.
- 5 nhánh hành lá.
- 500ml – 700ml nước vo gạo.
- 5 – 6 muỗng canh mỡ gà/mỡ heo.
- Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm.
Cách làm món tôm đồng rang ngon miệng đưa cơm:
Bước 1:
- Lấy tôm đồng rửa sạch với nước vo gạo, rồi xả lại với nước lần nữa và để ráo.
- Đem sả đập dập và cắt làm đôi.
- Lá chanh thì cắt thành sợi (càng nhỏ càng tốt).
- Hành lá đem cắt khúc dài tầm 4 – 5cm, xong thì lấy phần đầu hành cắt đôi theo chiều dọc.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp, cho tôm và sả đập dập vào, đảo liên tục với lửa lớn để hơi nước bốc đi, đồng thời, khử mùi tanh từ tôm.
- Cho mỡ gà vào khi tôm chuyển sang sắc cam.
- Chiên đến khi thấy tôm hơi chín, thịt đã chắc và cứng hơn thì đổ bỏ lớp mỡ thừa đi, đồng thời, gắp bỏ phần sả ra luôn nhé.
Bước 3:
- Nêm vào tôm ½ muỗng cà phê bột nêm, 10 – 20g đường và nước mắm (tùy khẩu vị của bạn).
- Tiếp tục rang đến khi tôm chín hẳn.
- Cuối cùng, thả hành lá và lá chanh vào, đảo đều tay tới lúc chúng bắt đầu chín thì tắt bếp.
- Múc tôm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
