Món tiết canh bằng củ dền vừa đẹp mắt ngon miệng mà lại đảm bảo vệ sinh. Món ăn có vị giống tiết canh thật chỉ khác là không có vị tanh của tiết.
Món ăn này cũng là giải pháp cho ai thích ăn tiết canh mà sợ không vệ sinh hay bị đau bụng đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món tiết canh củ dền này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ăn từ bông bí ngon tuyệt cho bữa cơm chiều
Nội dung chính
Nguyên liệu làm tiết canh củ dền ngon lạ miệng:
- 200gr cuống họng, thịt dải và 1 bộ lòng vịt (gà, ngan).
- Một củ dền tầm 200gr.
- Lạc rang bóc vỏ.
- Rau húng chó và mùi tàu.
- Hành khô nướng, hạt tiêu, chanh.
- 1 gói bột sương sáo 50gr (loại màu trắng).
Cách làm món tiết canh củ dền ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Rửa sạch cuống họng và lòng mề, luộc cùng 2 thìa gia vị bột canh nhỏ.
- Tiếp đó thái hạt lựu cuống họng và mề.
- Gan để lại thái mỏng để rải lên khi thưởng thức.
Bước 2:
- Củ dền gọt vỏ, thái miếng nhỏ rồi dùng máy xay sinh tố xay gần nhuyễn cùng 1 thìa cafe muối tinh.
- Đổ nước (có thể dùng nước vịt cho có mùi vị hơn) và vắt lấy 600 ml nước màu.
- Lạc rang bóc vỏ, rau húng chó và mùi tàu rửa sạch, 1 phần băm nhỏ còn lại để sau bày ăn sống.
Bước 3: Trộn nhân:
- Trộn sụn mề cùng rau húng và mùi tàu, hành khô nướng thái nhỏ kèm 1 thìa cà phê gia vị và tiêu.
Bước 4:
- Đun 600ml nước củ dền sôi (nếu cho nước luộc vịt vào vị sẽ ngon và thật hơn) cùng 1 thìa to nước mắm ngon, nêm đậm đà chút vì món tiết thường đậm vị.
- Tiếp theo hòa 1 bát con nước nguội với 30gr sương sáo (hơn nửa túi) rồi đổ vào khuấy đều.
- Nước sôi lại tắt bếp, múc qua múc lại cho bớt nóng rồi đổ xâm xấp vào bát nhân.
- Để nguội là phần nước sẽ đông lại.
- Bạn cho lên bát vài miếng gan gà luộc chín, thái mỏng, rắc rau húng chó, mùi tàu thái nhỏ lên trên.
- Nếu thích ăn mát mọi người có thể để nguội bọc màng thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khi ăn bạn rắc tiêu, lạc, gan, vắt chanh thưởng thức kèm rau húng chó và mùi tàu.
- Xúc miếng tiết đông như hình là đạt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
