Món thịt ngan nấu giả cầy ngon bá cháy có hương vị thơm ngon khá đặc biệt và ít béo, khác hẳn với các món giả cầy thông thường.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm ngan nấu giả cầy này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ngan xào lăn thơm ngon khó cưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm thịt ngan nấu giả cầy ngon bá cháy:
- 1 con ngan: khoảng 1.5kg.
- 1 bát con mẻ.
- 1 củ riềng to, già.
- 2 thìa mắm tôm.
- Gia vị gồm: nước mắm, hạt nêm.
Cách làm món thịt ngan nấu giả cầy ngon bá cháy:
Bước 1:
- Khi chế biến bạn nên bỏ phần đầu cánh chỉ giữ lại phần thân.
- Riềng chuẩn bị khoảng 1 củ to cạo vỏ, thái miếng rồi giã nhuyễn khoảng 1 bát con là được.
- Ngan nướng qua cho phần da được xém vàng, thơm.
Bước 2:
- Đợi thịt ngan nguội rồi chặt ngan thành những miếng vừa ăn.
- Ướp thịt ngan với 1 bát riềng vừa giã, 2 thìa mắm tôm, 1 bát con mẻ, một chút bột nêm.
- Bạn trộn và bóp đều khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
- Ướp thịt ngan chừng 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu thịt ngan giả cầy
- Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, cho thịt ngan đã ướp vào trong nồi có đế dày.
- Bật bếp đun trên lửa vừa, đến khi nồi ngan sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh liu riu đến khi thịt ngan mềm và nước trong nồi sánh lại là món ăn hoàn thành.
Cách chọn ngan nấu giả cầy ngon:
- Bạn nên chọn những con ngan già thịt chắc khỏe, ít mỡ, dày phần thịt nạc sẽ thơm và đậm.
- Không nên chọn những con thịt ngan non, thịt nhão khi ninh nấu lâu thịt sẽ dễ bị nát không ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
