Món thịt kho tàu hũ là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đặc trưng của đậu hũ cùng thịt ba chỉ. Món ăn sau khi kho xong các nguyên liệu thấm đều gia vị, mặn mặn cay cay nhẹ ăn chung với cơm thì còn gì bằng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm thịt kho tàu hũ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt xào sả ớt cay nồng thơm nức mũi
Nội dung chính
Nguyên liệu làm thịt kho tàu hũ đơn giản mà hấp dẫn:
- 600g thịt ba chỉ heo.
- 5 miếng đậu hủ.
- Ớt, tỏi, hành tím.
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, tương ớt, tiêu.
Cách làm món thịt kho tàu hũ đơn giản mà hấp dẫn:
Bước 1:
- Thịt heo rửa sạch, sau đó cắt thành thành từng miếng vừa ăn.
- Đậu hủ sau khi mua về thì cắt theo từng miếng vuông nhỏ, vừa ăn.
- Hành tím và tỏi lột vỏ, rồi băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, rồi để vào rổ cho ráo nước.
Bước 2:
- Cho thịt heo vào trong tô cùng với một ít hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm, tương ớt, hành tím và một ít tỏi băm.
- Trộn đều để các gia vị thấm vào thịt, rồi ướp trong 30 phút.
- Cho tương ớt vào sẽ giúp thịt sau khi kho xong có màu sắc đẹp hơn đấy.
Bước 3:
- Bắc một cái chảo dầu lên bếp, khi dầu bắt đầu nóng lên thì cho đậu hủ vào, chiên đến khi đậu hũ vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4:
- Cho dầu ăn và đường vào trong nồi, đảo đều cho tan đường để tiến hành làm nước màu
- Khi đường chuyển sang màu vàng nâu, thì cho tỏi và một ít ớt trái vào, phi thơm.
- Sau đó, cho thịt vào, đảo đều cho thịt săn lại.
- Rồi cho một ít nước vào, kho 15 phút ở lửa nhỏ vừa cho thịt thấm gia vị.
Bước 5:
- Tiếp đó cho đậu hũ vào, kho thêm 5 phút nữa cho đậu hủ thấm, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc tiêu lên, sau đó tắt bếp.
- Cho thịt kho đậu hũ ra đĩa, trang trí với một vài trái ớt rồi thưởng thức.
- Thịt kho đậu hủ là một món ăn đơn giản, ăn kèm với cơm nóng, rau sống, dưa leo và cà chua sẽ ngon hơn đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
