Món thịt bê xào sả ớt với vị cay cay của ớt, hương thơm của sả hòa quyện cùng thịt bê mềm ngọt cho món ăn đậm đà, hấp dẫn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt bê xào sả ớt này ngay nhé!
» Xem thêm: Thịt bê hấp sả thơm lừng hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt bê xào sả ớt ngon tuyệt:
- Thịt bê: 300 gr.
- Sả: 3-4 cây.
- Ớt chuông xanh (ớt Đà Lạt): 1 miếng nhỏ.
- Ớt chuông đỏ: 1 miếng nhỏ.
- Ớt cay: 1 quả (hoặc không dùng nếu không thích ăn cay).
- Vừng rang chín: 20gr.
- Tỏi: 1 củ.
- Hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.
Cách làm món thịt bê xào sả ớt ngon tuyệt:
Bước 1:
- Thịt bê rửa sạch, thái miếng mỏng (càng mỏng càng tốt).
- Ướp thịt bê với 1 ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu và tí xíu dầu ăn. Để qua 1 bên cho thịt thấm gia vị.
- Ớt chuông xanh, ớt đỏ rửa sạch, thái miếng vuông. Ớt cay bỏ hạt, thái miếng.
- Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2:
- Đun nóng 1 chút dầu ăn, cho tỏi và sả vào phi cho sả vàng giòn.
- Cho 2/3 chỗ sả ra đĩa, để riêng.
Bước 3:
- Cho thịt bê vào xào lửa to để thịt đỡ ra nước. Khi bì chuyển màu trong thì cho ớt chuông xanh, đỏ vào. Đảo đều khoảng 1 phút nữa.
Bước 4:
- Nêm thêm vào chảo thịt bê một ít gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Rắc vào chảo một ít vừng rang chín, và chỗ sả đã phi thơm để riêng ở đĩa vào, đảo đều rồi cho thịt bê xào sả ớt ra đĩa.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
