Món thịt ba chỉ kho khoai tây ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho khoai tây:

• Thịt ba chỉ khoảng 300g đến 400g.
• Khoai tây vài củ.
• Hành lá một ít, củ hành khô..
• Gia vị cần thiết: muối, mắm, đường, hạt tiêu, dầu điều,…

Cách làm món thịt ba chỉ kho khoai tây:

Bước 1:

• Thịt mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với chút muối, đường, hạt tiêu khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 2:

• Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn, ngâm trong nước khoảng 30 phút cho bớt nhựa. Sau đó rửa lại khoai rồi vớt ra để ráo nước.
• Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 3:

• Cho dầu điều vào đun nóng để tạo màu, sau đó cho hành vào phi thơm rồi cho thịt vào xào săn lại.
• Thêm chút nước mắm vào nồi thịt, đến khi nồi thịt sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun thêm khoảng 6 đến 8 phút thì cho khoai tây vào đun cùng.

Bước 4:

• Thêm chút nước lạnh vào sao cho xâm xập mặt thịt là được. Tiếp tục đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nếu có bọt thì hớt bọt.
• Đun đến khi gần cạn nước, thịt và khoai tây có màu vàng đẹp mắt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm chút hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

• Múc thịt ba chỉ và khoai tây ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt.
• Dùng ngay nóng với cơm sẽ cảm nhận hết vị thơm ngon của món ăn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!