Món tai heo ngâm mắm đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm tai heo ngâm mắm cực ngon tại nhà:

• Tai heo: 1 – 2 cái.
• Tỏi, gừng, ớt, chanh.
• Gia vị: Nước mắm ngon, giấm ăn, đường.

Cách làm món tai heo ngâm mắm cực ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế phần tai heo

• Tai heo mua về làm sạch lại với giấm, chanh và muối để khử mùi hôi tự nhiên của nó.
• Làm sạch xong bạn chần tai heo trong nồi nước đun sôi với một chút giấm ăn và vài lát gừng rồi vớt tai heo ra.
• Cho tai heo vào nồi nước lạnh luộc chín tới rồi vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh.
• Dùng dao sắc thái tai heo thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: 

• Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi thái mỏng.( Nếu không ăn được cay các bạn có thể để ớt nguyên trái).
• Bạn chuẩn bị một nồi nước, thêm vào đó giấm ăn, đường, nước mắm loại ngon, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị rồi đun sôi và để nguội.

Bước 3: 

• Bạn cho tất cả tai heo đã thái cùng với tỏi, ớt vào trong một chiếc lọ thủy tinh sạch và khô.
• Đổ tiếp hỗn hợp nước ngâm đã pha vào lọ cho đến khi ngập hết phần tai heo thì thôi.
• Với cách ngâm này, bạn chỉ cần đợi khoảng 3 – 5 ngày là thưởng thức được.
• Khi ăn, bạn có thể bày tai heo ra đĩa và trang trí cùng với một ít cà chua tỉa hoa, rau mùi và xà lách để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!