Món tai heo ngâm giấm chua ngọt giòn sần sật

Món tai heo ngâm giấm có vị chua ngọt mặn hài hòa, dai giòn vô cùng hấp dẫn. Đây là món ngon không thể thiếu trong dịp Tết sắp đến.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm tai heo ngâm giấm này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món thịt heo xào chua ngọt kiểu mới hấp dẫn cả nhà

Nguyên liệu làm tai heo ngâm giấm giòn ngon hấp dẫn:

• 1 tai heo to và dày (chọn tai heo mới cắt, tai heo cũ sẽ dễ bị nhớt, mau hư).
• 1 chén đường nâu hoặc đường trắng.
• 1,5 chén giấm gạo.
• 1 củ gừng.
• 1/2 chén lột vỏ, cắt lát mỏng.
• 1/2 chén hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.
• Ớt trái cắt khoanh xéo.
• Tiêu hột rang thơm, giã hơi dập.
• Muối.
• Chanh.

Cách làm món tai heo ngâm giấm giòn ngon hấp dẫn:

Bước 1:

• Tai heo mua về chà với chanh và muối rồi rửa lại cho thật sạch.
• Cho nước vào nồi (ngập tai heo), thêm 1 muỗng muối, 3 củ hành tím đập dập, 1 củ gừng đập dập, tai heo, đun sôi trong 10 phút.

Bước 2:

• Vớt tai cho vào chậu nước đá (ngập tai).
• Thêm nước chanh để tai được giòn và trắng.
• Tai heo vớt ra rửa lại bằng nước lọc, sau đó thái lát mỏng.

Bước 3:

• Nấu nước ngâm tai: 1 chén đường, 1,5 chén giấm sau đó đun sôi, vớt bọt rồi để nguội.

Bước 4:

• Xếp tai heo, hành tím,  tỏi,  ớt vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nấu vào lọ.
• Lấy miếng nhựa gài lên mặt để tai luôn ngập dưới nước ngâm rồi đậy kín.
• Bảo quản nơi khô ráo từ 3 – 4 ngày là có thể ăn được.